資料記載，最初的“日耳曼啤酒公司青島股份公司”生產(chǎn)材料和原料都是德國純進(jìn)口，主要生產(chǎn)淡色啤酒和黑啤，品質(zhì)上乘。據(jù)日本人田原之次郎所著《膠州灣》一書記載，該公司生產(chǎn)的啤酒曾在1906年的慕尼黑博覽會(huì)上獲得過金獎(jiǎng)。
說句題外話，這時(shí)候的啤酒廠就設(shè)在登州路56號(hào)了。如今，山東人喝青島啤酒，都要看標(biāo)簽上的產(chǎn)地是不是“登州路56號(hào)”，以此來簡單分辨啤酒正不正宗。
20世紀(jì)40年代日本占領(lǐng)期間的青島啤酒廣告宣傳畫。
言歸正傳，說到日本，這是青島的第二個(gè)占領(lǐng)者。一戰(zhàn)后，德國的海外殖民地被歐美列強(qiáng)瓜分，在華利益則由日本順手牽羊。1916年，“大日本麥酒株式會(huì)社”以50萬銀元將青島啤酒廠購買下來，更名為“大日本麥酒株式會(huì)社青島工場(chǎng)”，重新開工生產(chǎn)。
日本人不比德國人講究，買下工廠后就想賺大錢，搞規(guī)?；a(chǎn)，試用山東大麥釀酒，再從捷克進(jìn)口啤酒花。二戰(zhàn)開始后，進(jìn)口受到限制，日本人還就地試種過啤酒花。產(chǎn)量最高時(shí)，年產(chǎn)4663噸多。
