宜蘭嚴(yán)選標(biāo)章的蔬果等農(nóng)產(chǎn)品已建立市場(chǎng)品牌，在大臺(tái)北地區(qū)和網(wǎng)絡(luò)上都能賣出不錯(cuò)價(jià)錢。 ?。ㄙY料圖片）
炎炎夏日，冰鎮(zhèn)西瓜是每個(gè)人的心頭好。花蓮縣作為臺(tái)灣地區(qū)最大的西瓜產(chǎn)地，為當(dāng)?shù)刂行W(xué)配發(fā)了1151顆具有“產(chǎn)銷履歷標(biāo)章”的大西瓜，作為學(xué)生午餐水果，可供2萬多名學(xué)子品嘗。
什么是“產(chǎn)銷履歷標(biāo)章”？簡(jiǎn)單講就是施肥、栽培等過程必須環(huán)境無害，達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)。臺(tái)“農(nóng)委會(huì)”花蓮區(qū)農(nóng)業(yè)改良場(chǎng)長(zhǎng)杜麗華羨慕地說，花蓮的學(xué)生很有福氣，學(xué)生午餐包括有機(jī)米、有機(jī)蔬菜，現(xiàn)在還有具產(chǎn)銷履歷的花蓮大西瓜可以品嘗。而這，正是臺(tái)灣有機(jī)農(nóng)業(yè)蓬勃發(fā)展的縮影。
積極向農(nóng)戶推廣
臺(tái)灣曾經(jīng)是“農(nóng)藥島”。臺(tái)灣頤禾園有機(jī)農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)辦人陳禮龍介紹，在1959年至1981年間，臺(tái)灣嚴(yán)重中毒的人數(shù)多達(dá)28358人，當(dāng)中噴農(nóng)藥中毒的人超過26877人，占了總比例的94.8%。不但農(nóng)藥中毒的人多，人均吃下的農(nóng)藥也是亞洲之冠，在1990年至1995年間，臺(tái)灣人均使用的農(nóng)藥數(shù)量是每人2公斤，醫(yī)院不得不設(shè)立專門毒物科來治療農(nóng)藥中毒的人。
痛定思痛。臺(tái)灣開始摸索有機(jī)農(nóng)業(yè)，當(dāng)局積極向農(nóng)戶推廣部分作物的有機(jī)種植技術(shù)。到2003年，臺(tái)灣“有機(jī)農(nóng)業(yè)”局面基本鋪開，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到912億元新臺(tái)幣。2019年，有機(jī)農(nóng)業(yè)種植面積達(dá)到5428.92萬畝，被譽(yù)為“光速蓬勃發(fā)展”。
39歲的新竹縣青年曾晧真，今年6月初創(chuàng)辦“立安有機(jī)農(nóng)場(chǎng)”。和妻子兩人共同經(jīng)營(yíng)0.5公頃土地，農(nóng)場(chǎng)依時(shí)令生產(chǎn)芥藍(lán)菜、小白菜、空心菜、莧菜等多種短期葉菜類，除供應(yīng)學(xué)校午餐有機(jī)食材外，也通過小包裝方式販賣，受到當(dāng)?shù)剜l(xiāng)親熱烈歡迎。
“種植有機(jī)蔬菜雖較耗心力，要增加輪作耕次數(shù)來去除雜草種子，但也獲得顧客一致好評(píng)。我的蔬菜更有‘菜味’，即使是一般常帶苦的萵苣類，吃起來非但不苦，還帶甜。”曾晧真說。
新竹縣去年9月正式推動(dòng)轄下120所中小學(xué)5萬多名學(xué)子，營(yíng)養(yǎng)午餐一周至少能吃到2次當(dāng)?shù)赜袡C(jī)蔬菜。縣長(zhǎng)楊文科表示，這不僅對(duì)孩子健康有好處，而且能確保小農(nóng)有穩(wěn)定收入來源，也帶動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展，吸引青年回鄉(xiāng)從農(nóng)。
酒香也怕巷子深
發(fā)展初期，臺(tái)灣有機(jī)農(nóng)業(yè)比較重視“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)”。抱著“酒香不怕巷子深”的樸素想法，從業(yè)者很少重視“經(jīng)營(yíng)管理”和“市場(chǎng)開拓”。一段時(shí)間，農(nóng)民只會(huì)生產(chǎn)不會(huì)銷售，影響有機(jī)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
“今天臺(tái)灣的有機(jī)農(nóng)業(yè)已經(jīng)是經(jīng)營(yíng)管理與生產(chǎn)技術(shù)并重。” 臺(tái)灣大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)教授江榮吉分析解釋說，目前農(nóng)民的營(yíng)銷渠道主要包括幾種，一是消費(fèi)者親自體驗(yàn)，自行購(gòu)買；二是生產(chǎn)者尋找市場(chǎng)，自行配送；三是開創(chuàng)會(huì)員制度，定期分送；四是尋找展售機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)消費(fèi)。還有農(nóng)民選擇在市面上直接開餐廳、把產(chǎn)品送進(jìn)超市或農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)等?，F(xiàn)在因應(yīng)疫情，網(wǎng)絡(luò)銷售也逐漸火爆起來，花蓮“產(chǎn)銷履歷標(biāo)章”大西瓜，網(wǎng)絡(luò)訂單就不減反增，是往年的兩三倍。
在臺(tái)灣大名鼎鼎的宜蘭三星蔥，憑借品牌知名度，在市場(chǎng)上非常夯。宜蘭縣政府為了確保質(zhì)量，3年前推動(dòng)“宜蘭嚴(yán)選認(rèn)證標(biāo)章”，對(duì)稻米、蔬果等特色農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)，只要掛上“宜蘭嚴(yán)選”即代表質(zhì)量保證，產(chǎn)品運(yùn)銷至大臺(tái)北地區(qū)以及網(wǎng)絡(luò)，都有相當(dāng)不錯(cuò)的價(jià)格。最近一期的嚴(yán)選冠軍米標(biāo)售，飚至每公斤8888元新臺(tái)幣的天價(jià)。
會(huì)不會(huì)出現(xiàn)冒牌有機(jī)產(chǎn)品問題？確實(shí)，這是臺(tái)灣早年面臨過的問題。2000年有消費(fèi)團(tuán)體做市場(chǎng)抽檢，揭發(fā)很多假的有機(jī)產(chǎn)品，媒體大量報(bào)道，短期內(nèi)打擊了消費(fèi)者信心。不過，這也促使相關(guān)監(jiān)管力度快步跟上。
比如宜蘭縣的“嚴(yán)選”標(biāo)章，頒發(fā)給農(nóng)戶前，縣政府農(nóng)業(yè)處會(huì)層層把關(guān)。短期農(nóng)作栽種時(shí)會(huì)抽驗(yàn)農(nóng)藥一次、上市前一周再驗(yàn)一次；若屬長(zhǎng)期農(nóng)作物栽種過程就必須再加驗(yàn)一次，確保農(nóng)藥“未檢出”才能掛出嚴(yán)選。
讓產(chǎn)業(yè)永續(xù)發(fā)展
有人說當(dāng)下是“看臉的時(shí)代”，農(nóng)產(chǎn)品也要有個(gè)好賣相。一些農(nóng)民抵觸有機(jī)農(nóng)業(yè)，就是擔(dān)心不噴農(nóng)藥農(nóng)作物長(zhǎng)得不漂亮，不好賣。不過，臺(tái)灣慈心有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展基金會(huì)執(zhí)行長(zhǎng)蘇慕容認(rèn)為，把慣性農(nóng)地改為有機(jī)農(nóng)地后，臺(tái)灣農(nóng)民會(huì)看到另一幅美麗的風(fēng)景。
他表示，種植和食用有機(jī)食物，不僅是為了健康，更是為了保護(hù)地球環(huán)境。“在臺(tái)灣，當(dāng)局允許農(nóng)民在水庫上游種植有機(jī)菜，就是為讓民眾明白有機(jī)的意義——不只是吃到的那口菜沒有農(nóng)藥殘留，也是確保我們的水源不受污染。”蘇慕容說。
種植有機(jī)農(nóng)業(yè)，農(nóng)田生態(tài)鏈也因此得到修復(fù)。過去野生動(dòng)物跑到農(nóng)田偷吃或破壞農(nóng)作物，誤食農(nóng)藥陸續(xù)死亡。“當(dāng)初推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)，只是想到對(duì)健康好，對(duì)土地友善，然而卻間接達(dá)到了生態(tài)平衡，有機(jī)農(nóng)民重新在農(nóng)田上看到野生動(dòng)物，包括猴子、昆蟲、小老鼠、貓頭鷹、石虎（也稱豹貓）等，形成更完整的食物鏈。”蘇慕容認(rèn)為，生態(tài)平衡對(duì)食物鏈非常重要，人類處在食物鏈頂端，如果中間斷了，人類同樣會(huì)面臨危機(jī)。
去年5月，臺(tái)灣當(dāng)局推動(dòng)的“有機(jī)農(nóng)業(yè)促進(jìn)法”正式施行，臺(tái)灣的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展史上第一次有了完整的專法，賦予有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)更廣闊的發(fā)展空間。不久前，臺(tái)灣舉辦了“第一屆有機(jī)茶分類分級(jí)評(píng)鑒活動(dòng)”，茶葉改良場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)蘇宗振表示，希望能借由這樣的分級(jí)制度，建立起消費(fèi)者對(duì)有機(jī)茶的信心和認(rèn)同感，讓消費(fèi)者知道好茶與環(huán)境的永續(xù)發(fā)展是可以并存的。（本報(bào)記者 汪靈犀）
原標(biāo)題：
臺(tái)灣：農(nóng)產(chǎn)品大打“有機(jī)牌”（說臺(tái)灣）
《 人民日?qǐng)?bào)海外版 》（ 2020年07月04日 第 04 版）
