在進(jìn)口美豬沖擊臺(tái)灣豬農(nóng)及民眾健康的爭(zhēng)議中，有一個(gè)受到忽略的事實(shí)面向，值得我們關(guān)注。那就是：近兩年已有越來(lái)越多的美國(guó)豬只飼養(yǎng)業(yè)者不再使用俗稱“瘦肉精”的萊克多巴胺作為添加劑，其比率已超過(guò)美國(guó)豬肉市場(chǎng)的六成以上。如果不添加“瘦肉精”已成為美豬市場(chǎng)主流，臺(tái)灣當(dāng)然大可開放美豬進(jìn)口，但其前提是必須以不含“瘦肉精”的肉品為限。這項(xiàng)事實(shí)，或許可以改變大家討論美豬問(wèn)題的方式。
促使美國(guó)飼養(yǎng)業(yè)者停用萊克多巴胺的主要因素，是來(lái)自中國(guó)大陸市場(chǎng)的需求壓力。非洲豬瘟在2018年傳入大陸，導(dǎo)致民生所需的豬肉供應(yīng)嚴(yán)重短缺。美國(guó)肉品公司看準(zhǔn)這波商機(jī)，亟欲打入大陸市場(chǎng)；但大陸禁止使用“瘦肉精”，美國(guó)肉商因而大幅改變做法，要求合約農(nóng)場(chǎng)不再使用萊克多巴胺，以求符合大陸的進(jìn)口規(guī)定。
這波不用“瘦肉精”的改變，由全美市占率最大的史密斯菲爾德（Smithfield）公司發(fā)動(dòng)，這家位于弗吉尼亞州的企業(yè)在2013年被中資的萬(wàn)洲集團(tuán)收購(gòu)，先在2018年停用萊克多巴胺。同一年，市占率第三位由巴西控股的ＪＢＳ美國(guó)公司，也宣布停用萊劑。去年，第二大的泰森食品（Tyson）宣布加入禁用“瘦肉精”行列，至今年2月所有肉品完全停用。今年4月，第五大肉品商荷美爾（Hormel）也加入禁用隊(duì)伍。這四家加起來(lái)，已占美豬總產(chǎn)量的六成二。
這些變化，說(shuō)明了兩個(gè)簡(jiǎn)單的事實(shí)：
其一，美豬有兩種，一種含有“瘦肉精”，一種不含“瘦肉精”，不含“瘦肉精”的肉品已占了大宗。就臺(tái)灣而言，我們毋需將美豬一律視為可疑毒物而拒于門外，但也不能毫無(wú)選擇地開放不合規(guī)定的肉品進(jìn)口。
其二，肉品生產(chǎn)者可以、也應(yīng)該適應(yīng)消費(fèi)者的需求，主動(dòng)改變自己的飼養(yǎng)方式；而不是生產(chǎn)國(guó)憑著強(qiáng)權(quán)迫使小國(guó)或地區(qū)消費(fèi)者接受，硬吞下不健康的食品。
試想，近兩年正是特朗普對(duì)大陸發(fā)動(dòng)貿(mào)易戰(zhàn)最激烈的時(shí)刻，但與此同時(shí)，美國(guó)肉品市場(chǎng)卻悄悄發(fā)生變化，肉品生產(chǎn)商主動(dòng)調(diào)整長(zhǎng)久以來(lái)的飼料配方以符合大陸的規(guī)定。如此一來(lái)，既滿足了大陸市場(chǎng)的肉品需求，也有助緩解中美貿(mào)易逆差，這才是真正的“時(shí)空環(huán)境變化”。否則，民進(jìn)黨“在野”說(shuō)一套、“執(zhí)政”做一套，只是言行反復(fù)，心態(tài)和論述卻還停留在舊時(shí)空。
蔡英文宣布開放美豬進(jìn)口后，國(guó)臺(tái)辦發(fā)言人馬曉光批評(píng)這是“損害臺(tái)灣人健康”；民進(jìn)黨籍民代王定宇立刻“還以顏色”，批大陸上周才進(jìn)口三千多噸美豬，還敢厚顏罵人。很顯然，王定宇自己沒(méi)有搞清楚，大陸進(jìn)口的是不含“瘦肉精”的美豬；不像臺(tái)灣，不分青紅皂白為“瘦肉精”美豬開了通行證，臺(tái)農(nóng)業(yè)主管部門卻仍禁止本土豬農(nóng)使用萊克多巴胺，這是屈辱的雙重標(biāo)準(zhǔn)。
全球禁用萊克多巴胺的國(guó)家和地區(qū)，多達(dá)一百六十個(gè)，可見(jiàn)它對(duì)人體的危害疑慮，舉世皆然。民進(jìn)黨當(dāng)局批評(píng)大陸“不重視人權(quán)”，但大陸在美國(guó)巨大的貿(mào)易壓力下，猶能堅(jiān)持“瘦肉精”零檢出，從而促使美國(guó)肉品業(yè)者主動(dòng)調(diào)整飼料配方，不再添加萊克多巴胺；就這點(diǎn)而言，民進(jìn)黨如此輕易低頭，又好意思自詡“人權(quán)”為本？
換一個(gè)角度看，如果開放美豬有助“臺(tái)美”貿(mào)易協(xié)議的談判，而美豬市場(chǎng)也正走向“無(wú)瘦肉精”的主流轉(zhuǎn)型；在這種情況下，臺(tái)灣并不需要將“美豬”和“毒豬”劃上等號(hào)，而可以在“瘦肉精美豬”和“無(wú)瘦肉精美豬”之間作出區(qū)別，選擇進(jìn)口健康的無(wú)“瘦肉精”美豬。如此一來(lái)，既能平息民眾的疑慮和憤怒，也可以落實(shí)照顧民眾健康的承諾，而不必在那里為“瘦肉精”作不理性的狡詞辯解。
大陸可以進(jìn)口“無(wú)瘦肉精美豬”，如果臺(tái)灣不能，民進(jìn)黨當(dāng)局恐怕難以自圓其說(shuō)。各部門除了空喊口號(hào)，不如用心思考怎么談判拿捏進(jìn)口健康美豬。
本文原載于臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》
