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我在大陸有兩件得意的“作品” ——臺胞蔡嘉茵的故事

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          從早上9點到晚上9點是蔡嘉茵的日常工作時間。

               把吐司賣到西藏

              臺海網(wǎng)7月24日訊 據(jù)福建日報報道,“來,趁熱吃,在廈門玩得開心哦。”蔡嘉茵麻利地做好吐司,收銀、待客、清潔,全部一個人操辦完成。在廈門曾厝垵,外來的游客會因為她的閩南口音誤以為她是地道的廈門人,但實際上,五年前蔡嘉茵才從臺灣屏東來到廈門。

              “當(dāng)時,我的身體不太好,來廈門旅游散心,一下就愛上了這里,于是,干脆在海滄住下來調(diào)養(yǎng)。沒想到,三個月后,我的病況漸好,竟然可以停藥了。”蔡嘉茵告訴記者,她決定換個環(huán)境,嘗試著在廈門工作生活,并且把在臺灣五歲大的女兒也接了過來。因為之前在臺灣是做私房菜,于是她拿出積蓄在鼓浪嶼開了一家速食餐廳。剛開始,蔡嘉茵的創(chuàng)業(yè)之路并不順利,一度想打退堂鼓。

              最艱難的時候,女兒的一句話點醒了蔡嘉茵:“媽媽,你給我做的早餐吐司這么好吃,為什么不試試賣這個呢?”蔡嘉茵告訴記者,雖然沒剩多少錢,但有女兒在身邊,“在一起比什么都重要”。2013年的曾厝垵,人流量還不像現(xiàn)在這么大,租金也相對便宜,于是蔡嘉茵把小店開在這里,取名“熊如意”,希望一切順?biāo)?。要強的蔡嘉茵認(rèn)為,自己在哪里摔倒就要在哪里爬起來??鄵瘟藥讉€月,蔡嘉茵一度連房租都付不起,好在房東主動放寬付款期限。“那一刻,我真切體會到廈門這座城市的溫暖,幫我度過創(chuàng)業(yè)過程中最困難的時期。這也是支撐我留下來繼續(xù)打拼的動力。”

              隨著口口相傳,“熊如意”成了曾厝垵的網(wǎng)紅店,許多游客慕名而來品嘗她的厚吐司。蔡嘉茵告訴記者,餐飲是良心事業(yè),她一直堅持選用最好的面粉、牛奶等食材,用老面發(fā)酵,這樣做出來的吐司松軟又有嚼勁,即便鋪上芝士等再次烘焙,依然能夠保持足夠的彈性,口感也不會發(fā)干。

              從早上9點工作到晚上9點,從周一到周四,天天如此,蔡嘉茵的努力終于獲得了回報。不少來曾厝垵品嘗過她的厚吐司的客人主動聯(lián)系她,希望能夠加盟。隨著加盟商的逐漸增多,蔡嘉茵與人合伙在同安開設(shè)了加工廠制作產(chǎn)品,每天空運至大陸許多城市。如今,“熊如意”的產(chǎn)品已達(dá)七八十種,加盟店共200多家,從曾厝垵一路開到布達(dá)拉宮腳下。

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