三菜一湯、四菜一湯……自己提供食材或者選擇代買菜，想吃什么就有人上門為你做，只需支付人工費就好，這就是最近在漳州市流行起來的“上門做飯”服務。

事實上，這種看似新的職業(yè)并不新穎。早在幾年前，國內多個城市就已開始出現(xiàn)“廚師上門”“鐘點阿姨上門做飯”等服務。

記者在網(wǎng)絡上檢索“漳州上門做飯”等關鍵詞，立即跳出不少漳州地區(qū)承接“代廚”業(yè)務的信息，記者注意到，根據(jù)菜品數(shù)量的不同，“上門做飯”服務中，每餐會收取幾十到幾百元不等的人工費。做4道菜的人工費從58元到88元不等，做6道菜的人工費從78元至188元不等，做10道菜的人工費從118元到248元不等，承接全天的宴席則是600元到上千元不等。在“代廚”業(yè)務中，有的代買菜不收費，有的需要收費，洗碗則普遍需另收10至30元不等的費用，另外，服務距離超出8公里，需額外收費15元或報銷來回車費。

在小紅書app上，“00后”姑娘“恬恬”就是其中一員。兩個月前，她受到網(wǎng)絡新聞的啟發(fā)，開始做起了“上門做飯”中介。說是中介，其實她聯(lián)系的廚師大多數(shù)時候只有父親一人，而對于本職工作就是廚師的父親來說，這是廚師兼職廚師。恬恬的父親葉先生目前在薌城區(qū)經(jīng)營一家名叫“旺角小酒館”的餐廳，只有晚上營業(yè)，正是這樣的時間差，可以讓葉先生在中午承接“上門做飯”服務。

有的市民或許會有“代廚”是否安全的疑慮。“有自己的店，健康證等證件也齊全，讓客人更放心。”恬恬告訴記者，目前漳州本地的生意一般，父親一個人通常就可以應對，如果訂單量較大，再視情況“請求支援”——父親從事餐飲行業(yè)已有三十年，收過許多徒弟，出師后，他們散落在各個餐廳，在做飯的風格上，也和父親一脈相承。

“除了兼職增加收入，‘代廚’業(yè)務其實也讓我爸有了拓展交際圈、接觸年輕人群的機會，這樣生活會更充實，心態(tài)也會更年輕。”談起做“代廚”的初衷，恬恬給出了一個溫馨的答案，世界那么精彩，該讓父親到處看看。

除了恬恬這樣“替父”“替母”發(fā)帖子的“上門做飯”中介，閑魚app上還有像大學生小郭一樣的業(yè)余愛好者。相較于專業(yè)廚師，小郭上門做菜更多是出于興趣，價格更低廉的同時，他也承接不了太大的訂單，他坦言：“只接過一次十菜一湯的，已經(jīng)累得夠嗆。”

作為一個較為新穎的服務模式，“上門做飯”吸引了更多年輕人的關注。年輕人不僅是這項服務的提供者，更是最大的客戶群體。

“年輕人好多是有小孩后沒時間做飯，或者自己懶得做飯，同時又不想天天到外面吃。”恬恬說，相對于中老年人而言，年輕人更能接受這種模式，根據(jù)她這兩個月接單的情況，也證實了這點。

陳先生是一位“90后”，孩子還沒到上幼兒園的年紀，這幾天，妻子出差，父母臨時走不開，自己又不擅長做飯，于是選擇“上門做飯”服務。“可以選擇自己購買食材，服務人員在家做飯都在我監(jiān)督之下，感覺更安全更放心。”陳先生說。

對于剛搬家的王女士夫婦來說，“上門做飯”服務更是解了燃眉之急。“邀請朋友吃飯，在家里的氛圍更好，本來苦于不會做飯，這下好了，都可以解決。”王女士說，“上門做飯”的時間也不會很長，不影響她與朋友談天說地。

但不同的群體，對“上門做飯”服務有著不同的認識。剛剛研究生畢業(yè)，就職于漳州某事業(yè)單位的劉先生就表示自己不會選擇“上門做飯”服務，劉先生說：“對于我而言，個人空間非常重要，家是一個具有特殊意義的私人空間，當陌生人進入這個空間的時候，我就會感覺不自在。而且上門做飯對日常生活來說價格太貴了，我會選擇外賣。”（閩南日報記者 林昕蓉）