臺(tái)海網(wǎng)2月14日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 張雄敏）漳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局近日發(fā)布告知書，要求全市各食品生產(chǎn)企業(yè)自覺維護(hù)市場(chǎng)秩序，不囤積居奇、哄抬物價(jià)、制假售假，防疫應(yīng)急物資和民生物資生產(chǎn)供應(yīng)企業(yè)及配套供應(yīng)鏈企業(yè)應(yīng)當(dāng)在做好疫情防控工作的情況下，及時(shí)復(fù)工復(fù)產(chǎn)、加大生產(chǎn)力度、保證供給并服從物資調(diào)配管理，積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，共同維護(hù)食品市場(chǎng)秩序平穩(wěn)有序。

告知書提出，復(fù)工食品生產(chǎn)企業(yè)要成立由主要負(fù)責(zé)人牽頭的疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組，研究制定本企業(yè)疫情防控工作方案和復(fù)工復(fù)產(chǎn)實(shí)施方案，細(xì)化明確各級(jí)責(zé)任人，備足必需的防控物資和員工防護(hù)用品，并全面配合當(dāng)?shù)卣?、街道、社區(qū)落實(shí)疫情防控情況報(bào)告制度。

在復(fù)工人員方面，各企業(yè)要盡量采用就近召回原則，逐一排查員工情況，如實(shí)記錄。復(fù)工后，要嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康管理制度，按規(guī)定頻率做好體溫檢測(cè)，并建立員工個(gè)人健康檔案。要確保所有在崗人員正確佩戴口罩開展作業(yè)，并按口罩有效時(shí)限及時(shí)更換，工作服要定期洗滌、消毒，保持清潔。

在環(huán)境衛(wèi)生方面，各企業(yè)在復(fù)工前要對(duì)食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所（包括地面、墻壁、設(shè)施設(shè)備用具等）、員工宿舍及周邊環(huán)境進(jìn)行全面清潔、消毒。復(fù)工后要每天定期進(jìn)行消毒，并做好記錄。在原料采購方面，要求各企業(yè)嚴(yán)把質(zhì)量安全關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，嚴(yán)禁采購和加工野生動(dòng)物、不明來源的活體動(dòng)物和動(dòng)物源性食品原料；病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品；未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類；未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品。同時(shí)要做好加工過程暫存物料的防護(hù)工作，避免長時(shí)間裸露，防止原料在進(jìn)入生產(chǎn)流程前被污染。

疫情防控期間，各企業(yè)應(yīng)采取有效措施避免人員密集排隊(duì)和用餐。建議實(shí)行簡約配餐、分散用餐，制作固定菜式搭配的快餐式盒飯，使用一次性餐盒，用餐時(shí)即取即走，將就餐人員分流到各自辦公室用餐，避免取餐排長隊(duì)等人員聚集情況。