學(xué)校老師和學(xué)生坐在一起用餐

“學(xué)校的4個食堂每天要接待初、高中6000余人用餐，對于食堂安全管理，學(xué)校歷來非常重視。”謝文東還告訴記者，對于食堂食品安全，學(xué)校一直遵照一個“嚴”字來執(zhí)行，嚴格登記食材采購渠道，嚴格按照食品留樣規(guī)定，對每餐食品進行留樣備查，嚴把食堂清潔衛(wèi)生關(guān)，嚴格進行食品加工器具和餐具清潔消毒，確保食品干凈衛(wèi)生，科學(xué)有效地保證食品安全，讓師生吃得放心。自食堂成立以來，學(xué)校就抽調(diào)學(xué)生代表、家長代表、老師代表，成立了食堂監(jiān)督管理委員會，定期召開食堂管理工作會議，現(xiàn)在除了每天校領(lǐng)導(dǎo)陪餐外，每月還會邀請食堂監(jiān)督管理委員會的家長代表到校用餐，如有不滿意的，可直接向校方反映。

漳州市機關(guān)幼兒園園長黃毅芳正和孩子一起吃午飯

漳州市機關(guān)幼兒園

“小朋友們，今天我來和你們一起吃午飯，大家歡迎不歡迎啊？”“歡迎！”中午11點30左右，在漳州市機關(guān)幼兒園，園長黃毅芳來到大二班，和孩子們圍坐在小桌子旁一起用餐?？吹綀@長老師來班上一起吃飯，孩子們一臉的開心和新奇。

“4月1日正式陪餐制實行后，我們學(xué)校要求當班老師在自己班上陪餐，園領(lǐng)導(dǎo)也要每天輪流隨機入班陪餐。”黃毅芳介紹道，輪到陪餐的領(lǐng)導(dǎo)，當天早上都要和保健人員一起到食堂檢查衛(wèi)生情況，排查安全隱患，用餐時提前檢查當天菜品情況后再送到班級。陪餐結(jié)束后，要填寫陪餐記錄表，包括食譜、陪餐評價（食品外觀、口味和質(zhì)量）、學(xué)生意見、建議，存在問題及整改情況，最后簽名，每天都要詳細記錄。

機關(guān)幼兒園當班老師正在陪孩子一起用餐

陪餐，不僅“陪”出安全，也“陪”出了親近。大二班老師鄭美芳對記者說道，“我們老師和孩子們一起吃飯，不僅孩子們開心，而且老師也能看到孩子們的吃飯情況，比如有的孩子會有挑食偏食、吃飯拖拉、大聲喧嘩等問題，我們也能及時矯正，讓孩子們養(yǎng)成良好的用餐習慣。”

“在食品安全的源頭管控上，我們也是不敢有半點松懈。”黃毅芳介紹道，學(xué)校實行食品安全園長責任制，配備食品安全管理員，保健員具備營養(yǎng)師資格證。學(xué)校食堂都是定點采購，一品一碼可追溯，當餐食品都會留樣48小時，家長還可通過“明廚亮灶”二維碼，在手機上隨時觀看食堂后廚餐飲制作情況。

黃毅芳表示，今后學(xué)校將每周開一次值班陪餐會議，形成常態(tài)化管理。并由園領(lǐng)導(dǎo)、保健園、家長代表組成“膳食委員會”，不定期組織參觀食堂，和孩子們一起用餐，通過多種方式聽取家長、幼兒對午餐的意見，提升午餐滿意度，確保幼兒的用餐安全，讓家長放心。