|
迷你月餅唱主角,健康食材做文章,跨界聯(lián)名受熱捧……中秋佳節(jié)臨近,福州各大商超、傳統(tǒng)糕點店以及特色食品店已將月餅擺放在最醒目的位置。連日來,記者走訪福州各大商超、糕點店發(fā)現(xiàn),今年的月餅市場,健康減負成為主流趨勢,新口味不斷涌現(xiàn)尋求突破。榕城月餅市場從形態(tài)、內(nèi)涵到營銷全面煥新,為市民的團圓餐桌帶來了更多健康新意與消費驚喜。 迷你月餅走俏 價格更趨親民 近來,福州的大街小巷已被濃厚的中秋氛圍籠罩,月餅成為當之無愧的主角。在六一路的沃爾瑪超市,月餅專區(qū)占據(jù)了顯眼的位置,華美、美心等品牌依次陳列,散裝月餅按口味整齊擺放,禮盒裝則以金色、紅色為主色調(diào),營造出濃濃的節(jié)日氛圍。工作人員介紹:“9月初就開始上貨了,和往年時間差不多。” 記者注意到,福州月餅市場最顯著的變化是身材變“迷你”。記者從永輝、樸樸、沃爾瑪?shù)瘸蝎@悉,單個50克重的月餅非常受消費者歡迎。在沃爾瑪超市,市民林小姐拿起一盒迷你裝月餅,說:“今年月餅包裝盒小,月餅也小,這樣吃起來沒有心理負擔。” 月餅的價格較以往更為親民。永輝、樸樸銷售的禮盒裝月餅,主流價位為每盒100元到200元不等,散裝月餅的價格基本每個不超過10元。 在沃爾瑪超市,最便宜的鮮肉月餅(4個裝)售價9.9元,每個不到2.5元。各大酒店的禮盒裝價格也和過去有很大差別,基本舍棄了刀叉、玻璃杯等“溢價”贈品,每盒價格大多不超過500元。 記者在五一南路的金譽蛋糕店看到,該店的部分散裝月餅推出了買三送一、買五送二的活動,部分禮盒裝月餅也有折扣。樸樸超市的不少月餅禮盒已經(jīng)開始打折,其中美心流心奶黃月餅8個裝限時折扣價為299元,相當于打8.6折。 低糖健康成主流 食材創(chuàng)新求變 口味方面,今年福州月餅市場呈現(xiàn)出追求健康的特點。 “最近賣得最好的就是低油低糖的月餅。”沃爾瑪月餅專區(qū)的促銷員介紹,不少用戶將健康作為選購月餅的首要標準。“從去年開始,各大月餅品牌陸續(xù)推出了低糖月餅,今年還出現(xiàn)用健康食材作為餡料的月餅。” 記者在沃爾瑪超市看到,該超市自有品牌沃集鮮月餅,除了繼續(xù)銷售傳統(tǒng)的蛋黃白蓮蓉、五仁、豆沙等口味之外,還推出低糖龍井茶、低糖陽光玫瑰、低糖芒果黃桃等口味的月餅。“這些月餅較為平價,每盒19.9元,很多都是喜歡嘗鮮的年輕人購買。我們晚上都會有試吃活動,不少年輕人品嘗后都覺得口味不錯。”促銷員介紹。 金譽蛋糕店里,傳統(tǒng)口味的月餅和特色口味的月餅分區(qū)擺放,五仁、豆沙、椰蓉等傳統(tǒng)口味依舊占據(jù)著重要位置。促銷員表示,傳統(tǒng)口味月餅的銷量相對較多,購買者大多是50歲以上的中老年人,“他們就認老味道,覺得中秋吃傳統(tǒng)月餅才有過節(jié)的感覺。” 聚春園今年上新了米皮系列月餅,用大米混合紫米、黑小米、玉米等制成月餅皮,包含紅曲米奶香椰蓉、青稞紅豆、紫米黑桑葚、黑米醇香黑芝麻四種口味。“華豐賀氏”也將奇亞籽、桑葚、黑米、秋耳等健康食材用于月餅制作,讓傳統(tǒng)月餅煥發(fā)出現(xiàn)代養(yǎng)生新意,吸引了眾多注重健康的年輕消費者駐足選購。 跨界聯(lián)名出新招 本土文創(chuàng)受追捧 如今,跨界聯(lián)名產(chǎn)品成為“流量密碼”。好利來與動漫形象Chiikawa聯(lián)名推出中秋限定月餅,受到“二次元”年輕人的喜愛。在“華豐賀氏”門店,該品牌與福州地鐵聯(lián)名合作的月餅以“盲盒”形式出現(xiàn),可以抽取最高價值1200元的福州地鐵公交年卡。“這種盲盒的形式很新奇,很多年輕人會想要嘗試。”該店的店員介紹。 此外,有福州特色的月餅也受到大家的喜愛,聚春園酒店推出的“福州有禮”月餅禮盒以福州白塔、鎮(zhèn)海樓、鼓山大橋等形象為設計元素,將閩都文化韻味融入傳統(tǒng)節(jié)禮,讓消費者在品嘗美味的同時,也能感受到濃厚的鄉(xiāng)土情懷與文化傳承。 《京東月餅品類2025年趨勢洞察報告》顯示,“輕伴手禮”正成為今年的市場主流。在政策引導與消費觀念升級的雙重影響下,禮盒設計呈現(xiàn)輕量化、便攜化和高感知特點。數(shù)據(jù)顯示,約59%的消費者偏好簡約包裝,關注價格適中、攜帶方便和可重復利用。不少品牌通過精簡包裝層數(shù)、內(nèi)置提手、附贈心意卡等方式,回應現(xiàn)代消費者實用與情感兼顧的需求。(福州日報記者 任思言) |
福州實現(xiàn)大國工匠人才零的突破!9月23日,第三屆大國工匠創(chuàng)新交流大會暨大國工匠論壇在重慶開幕。會上,2025年大國工匠人才名單正式公布,福建共有6人上榜,其中福州3人。 福州這3人是:福建省特種設備檢驗研究院科創(chuàng)團隊負責人,高級工程師、高級技師陳照春;中核集團福建福清核電有限公司中核集團首席技師,高級技師馬紅星;中建海峽建設發(fā)展有限公司工匠學院副院長...
