承百年福味之精髓，續(xù)“閩菜狀元”之新篇。11月1日下午，第二屆閩菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨聚春園佛跳墻傳承與高質(zhì)量發(fā)展高峰論壇在閩菜文化博物館成功舉辦。
活動以“百年福味 相承向新”為主題，通過四大篇章，進(jìn)一步煥發(fā)中華老字號的新活力，弘揚海納百味、敢為天下“鮮”的閩菜特色文化，促進(jìn)佛跳墻技藝傳承與創(chuàng)新，加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，開拓新閩菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展格局。
一道佛跳墻，不僅僅是舌尖上的福味饗宴，更蘊(yùn)含著博大精深的中華美食文化，綿延著一代又一代佛跳墻傳承者的匠心堅守。
作為本次大會的一大亮點，姚建明、強(qiáng)振濤、林水俤、羅世偉、卓明華、楊偉華六位資深閩菜大師親臨現(xiàn)場，與18位立志擔(dān)起佛跳墻和閩菜傳承使命的優(yōu)秀后輩，共同完成了莊嚴(yán)而神圣的拜師儀式，引發(fā)深遠(yuǎn)反響。
閩菜的薪火相傳，將感召著更多閩菜文化的熱愛者、傳承者、鉆研者、創(chuàng)新者、推動者，以守正創(chuàng)新的不懈步履，共同開創(chuàng)新時代閩菜發(fā)展新篇章。
