臺(tái)海網(wǎng)9月27日訊 據(jù)福建日?qǐng)?bào)報(bào)道，民以食為天。飲食文化的繁榮與昌盛，猶如一面鏡子，可以映襯出時(shí)代的變遷脈搏。近年來，我省小餐飲業(yè)穩(wěn)健增長，以今年2月至7月為例，營業(yè)收入同比增長率分別為25.6%、10.2%、9.7%、7.7%、8.1%、8.7%。在我省閩南地區(qū)，植根于嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亩Y制、豐富的民俗和淳厚的鄉(xiāng)情，外燴行業(yè)盛行已久，并呈勁增之勢。我們?cè)隗@嘆于閩南民間對(duì)飲食文化的...

中秋節(jié)至，回家的歸途或山高水長，或近在咫尺。對(duì)于不能歸家團(tuán)聚的游子，家人的廚藝、家鄉(xiāng)的中秋菜色總能透過味道讓潛藏的思念再次復(fù)燃，讓人一重逢就熱淚盈眶。那一路陪伴的家鄉(xiāng)味道，就像一個(gè)味覺定位系統(tǒng)，鎖定著千里之外的故鄉(xiāng)，默默指向著家的慰藉。 近日，我們采訪了中秋節(jié)在外打拼的漳州人，回憶最讓他們惦念在心的餐桌上的中秋味道，透過舌尖復(fù)原過去的美好時(shí)...

西湖莼菜湯：來自西晉的味道 　　《世說新語·識(shí)鑒篇》中說：“張季鷹辟齊王東曹掾，在洛，見秋風(fēng)起，因思吳中莼菜羹、鱸魚膾，曰：‘人生貴得適意爾，何能羈宦數(shù)千里以要名爵！’遂命駕便歸。”大意是說，某一年秋風(fēng)起了，我們這位在東都洛陽干秘書機(jī)要工作的季鷹先生張大爺想起家鄉(xiāng)的莼菜羹和鱸魚膾，不由得流了許多口水，到最后索性連官也懶得做了，掛印而歸，給時(shí)...