臺海網1月13日訊 據東南快報報道，食品安全歷來都是是重大的基本民生問題，剛剛過去的2017年，福州市多部門齊發(fā)力，從多個渠道從源頭到終端，出臺多項措施，保障市民桌上上的食品。目前，福州市已經構建了“一品一碼”農產品全稱追溯體系，同時，構建了小作坊核準登記提醒，同意管理小作坊示范點聚集加工監(jiān)管新模式，這是記者昨日從“2017年福州市創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作成效新聞發(fā)布會”上獲悉的。
構建“一品一碼”農產品全程追溯
掃二維碼可查詢您購買的肉菜來源地
據了解，目前，福州市已經以全省最大的閩侯海峽蔬菜批發(fā)市場為試點，建成全省首個“一品一碼”（一個批次產品有唯一的追溯碼）追溯試點批發(fā)市場。同時，以此為標桿，引領全市主要農產品一級批發(fā)市場建設統(tǒng)一專用的進口“采樣的通道”（對供應商票證不齊全的批批抽檢）和出口“驗單通道”（賦碼的銷售憑證），形成“一進口一出口”閉環(huán)管理，落實“批批檢”，實行檢后準售并賦碼出場，為下游的去向可追奠定基礎。以“永輝食品安全可追溯云網”建設為試點，引領大型連鎖商超實行總部統(tǒng)一查驗、統(tǒng)一快檢合格后配送至各門店，實現農產品從生產基地到物流總部到門店的全程追溯。
據福州市商務局相關人士介紹，目前福州市肉菜流通追溯體系建設項目是商務部在福州市試點的項目，2017年4月起，福州市完成了項目的政府采購工作，正式開展項目建設，于2017年11月通過了商務部組織的考核驗收，投入試運行。目前正由福州市數字辦組織項目驗收。
目前，福州市已經在海峽蔬菜批發(fā)市場、大中型生鮮超市及配送中心（永輝、新華都、沃爾瑪），部分農貿市場（慶城、龍峰里、洪山、銅盤、福新、小柳、鼓樓豐榮）以及部分團購單位等重要流通節(jié)點，實現了豬肉、蔬菜流通可追溯。據了解，市民在上述節(jié)點可以通過索取小票，并掃描小票上的二維碼查詢相關產品信息。
福州市將建設餐廚廢棄物處理及資源化利用PPP項目
福州城區(qū)餐廚垃圾將得到統(tǒng)一規(guī)范治理
為解決福州市城區(qū)餐廚垃圾問題，福州市城管委從2017年2月起開始規(guī)劃建設福州市餐廚廢棄物處理及資源化利用PPP項目。項目主要處理福州中心城區(qū)居民日常生活以外的食品加工、餐飲服務、集體供餐等活動中產生的餐廚垃圾和廢棄油脂等廢棄物。
據了解，該項目總投資約2.58億元，占地面積約90.94畝。一期建設規(guī)模為：處理餐廚垃圾250噸/日+廢棄油脂25噸/日；二期續(xù)建規(guī)模為：處理餐廚垃圾250噸/日+廢棄油脂25噸/日，計劃于2018年6月底完成項目建設工作。項目建成后將承擔全市餐廚垃圾、廢棄油脂的無害化處理和資源化利用功能，屆時通過直運方式收集餐廚廢棄物，在餐廚廢棄物的產生點（如學校食堂、機關單位食堂、餐館等）設置收集桶收集，然后用運輸車直接運輸進場處理。
在項目建設的同時，福州市城管委將研究制定餐廚廢棄物監(jiān)督管理辦法，對餐廚廢棄物產生單位、收集運輸、處置企業(yè)執(zhí)行本辦法的情況進行監(jiān)督檢查；組織執(zhí)法部門依法查處餐廚廢棄物產生、收集運輸過程中的違法行為；組織市環(huán)衛(wèi)處制定餐廚廢棄物收運、處理標準和作業(yè)規(guī)范，指導、檢查、監(jiān)督各區(qū)做好餐廚廢棄物收運申報和收運實施工作。
小作坊餐飲引入核準登記機制
全市禁止售賣熟食、鹵制品等高風險食品
“三小”管理步入新軌道。福州市市場監(jiān)管部門適時降低小餐飲準入門檻，實行小餐飲登記管理，于2017年11月7日頒發(fā)了全省首本“小餐飲登記證”；在開展小作坊核準登記基礎上，探索創(chuàng)建以鎮(zhèn)、村為單位松散分布，統(tǒng)一管理的小作坊示范點聚集加工監(jiān)管新模式。市城管委按照疏堵結合的原則，出臺《市區(qū)自由市場管理暫行規(guī)定（試行）》，引導流動攤點規(guī)范經營，對自由市場攤位售賣范圍予以明確，禁止售賣熟食、鹵制品等高風險食品。
數據說話：
去年福州市主要食品安全檢測指標全部達標
截止2017年12月份，全市主要食品安全檢測指標全部達標，其中：生豬“瘦肉精”尿樣檢測合格率100%；主要水果農藥殘留快速檢測合格率為98.76；蔬菜農藥殘留快速檢測合格率為99.76%；原糧衛(wèi)生指標抽檢合格率為100%；水產藥物殘留養(yǎng)殖環(huán)節(jié)抽檢合格率為100%；市、縣城區(qū)市政管網末梢水質抽檢合格率為99.84%；縣級以上集中式飲用水源地水質達標率100%；加工食品（含醬油、魚露、食醋、豆制品、食用油等）衛(wèi)生市場抽檢合格率98.52%。
