作為春節(jié)文化的重要載體，年夜飯承載著深厚的團(tuán)圓寓意。距離馬年春節(jié)不到1周，年夜飯的預(yù)訂進(jìn)入白熱化階段。連日來，記者走訪泉州餐飲市場(chǎng)了解到，不少酒店、餐廳包廂早早就被搶訂一空，自助餐、盆菜禮盒、年貨禮盒等多元產(chǎn)品同步走俏，讓市民游客在堅(jiān)守團(tuán)圓傳統(tǒng)、感受年味的同時(shí)，也解鎖更便捷、更多樣的用餐選擇。

包廂一席難求 花式套餐滿足需求

馬年春節(jié)將至，泉州年夜飯市場(chǎng)熱度持續(xù)攀升，熱門酒店、餐廳甚至出現(xiàn)“一桌難求”的火爆局面。坐落于古城核心區(qū)的泉州華僑大廈，每年年夜飯都是市民游客的熱門之選。“今年年夜飯?jiān)缫讶坑啙M，包廂和大廳都沒有空位了。”該酒店工作人員告訴記者。

泉州湖美酒店同樣熱度不減，工作人員表示，包廂已經(jīng)全部訂滿，目前大廳還有少量余位。今年酒店精心推出3檔不同價(jià)位的年夜飯?zhí)撞停幌瘍r(jià)格從2688元至4288元不等，菜品以當(dāng)?shù)睾ｕr菜肴為主，兼顧風(fēng)味、營養(yǎng)與顏值，滿足不同家庭的聚餐需求。此外，泉州濱海大酒店、大華酒店、鯉酒佳宴等老牌知名酒店，年夜飯包廂也均已訂滿。

“90后”市民郭先生早在一個(gè)多月前就感受了泉州年夜飯的熱度。“元旦后我就開始預(yù)訂，市區(qū)酒店的包廂早已訂滿，最后只好選擇大廳。”他告訴記者，往年年夜飯都是父母在家操持，備菜做飯費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，今年索性訂了酒店年夜飯，既能讓長(zhǎng)輩好好休息，一家人也能輕松享受團(tuán)圓時(shí)光。

記者走訪了解到，針對(duì)年夜飯市場(chǎng)，各大餐飲企業(yè)推出不同檔位、不同主題的年夜飯?zhí)撞?，并為套餐賦予“馬到成功”“闔家團(tuán)圓”“年年有余”等吉祥名稱，飽含美好祝福，也讓團(tuán)圓宴更添新春喜氣。

除了星級(jí)酒店，本地餐飲連鎖店也迎來預(yù)訂高峰。榕樹下海鮮樓洛江店推出5檔特色年夜飯?zhí)撞?，價(jià)格從1988元至4588元不等，目前包廂已全部訂滿。

貼心守護(hù)年味 年夜飯選擇多樣化

隨著消費(fèi)習(xí)慣的多樣化，自助餐也逐漸成為年夜飯的熱門選擇。“我們除夕自助晚餐預(yù)訂十分火熱。”泉州悅?cè)A酒店工作人員介紹，酒店推出的除夕自助晚餐，成人每位329元，兒童每位129元，菜品豐富、形式輕松，特別適合來泉旅游的小家庭。

包廂供不應(yīng)求的同時(shí)，居家吃年夜飯也成為眾多市民的優(yōu)選，這也使得預(yù)制禮盒、年夜飯外賣服務(wù)熱度持續(xù)走高。多家餐飲企業(yè)推出真空包裝預(yù)制年夜飯，招牌熱菜、特色主食提前烹制封裝，消費(fèi)者帶回家簡(jiǎn)單加熱，就能輕松還原餐廳級(jí)美味。

泉州酒店今年精心籌備多款新春團(tuán)圓宴席，涵蓋地道閩味、生猛海鮮、吉祥盆菜、暖意火鍋等多種形式，“從2—3人的小家庭小聚，到10人的大家庭團(tuán)圓，都能找到合適的選擇。”該酒店工作人員表示，年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格從988元至5988元不等。此外，在外送服務(wù)上，針對(duì)不同規(guī)模家庭，分別推出三檔外送年夜飯?zhí)撞?、三款新春盆菜禮盒。

值得一提的是，今年京東外賣也推出了全國年夜飯預(yù)訂服務(wù)，預(yù)訂年夜飯實(shí)付金額100元以上，可享除夕當(dāng)天騎手1對(duì)1急送；預(yù)訂1888元以上熱菜套餐，額外贈(zèng)送全家福沖印服務(wù)，定格團(tuán)圓喜悅。

在享受團(tuán)圓年味的同時(shí)，業(yè)內(nèi)人士溫馨提示：消費(fèi)者預(yù)訂時(shí)應(yīng)確認(rèn)菜單內(nèi)容、價(jià)格明細(xì)及退改政策，明確“訂金”或“定金”性質(zhì)，就餐后及時(shí)索要消費(fèi)票據(jù)，理性踐行“光盤行動(dòng)”，并建議選擇證照齊全、誠信經(jīng)營、設(shè)施完善的餐飲單位，更好地保護(hù)自身權(quán)益。（泉州晚報(bào)社融媒體記者 魏曉芳）