紅酒制作展示館
特色民俗文化讓古街更有味
黃坂街上的古道由精美的溪石鋪成，幽暗而深邃，盡顯歲月的滄桑。在這條約1公里長的古道上,曾經(jīng)有政府機(jī)構(gòu)“黃坂汛”、巡檢司、鹽管司，還有永春商會(huì)一都事務(wù)所、圩市、私塾、教堂等設(shè)施，漳平、大田、德化和安溪等地的農(nóng)民和商販會(huì)帶著竹、木、菇等山貨來到這里交易。
走進(jìn)古街，空氣中淡淡的紅酒香撲面而來，1000多年前的紅曲糯米酒釀造工藝在這里得到了保留與傳承。古街上的家家戶戶都會(huì)釀紅酒，形成濃厚的紅曲文化。
古街上的林記酒窖店鋪里，每天，主人林光順都會(huì)為來訪的客人介紹紅酒手工釀造工藝的流程。“當(dāng)年，熱情好客的一都人就拿出紅酒招待紅軍戰(zhàn)士們。”林光順說，一都紅酒是當(dāng)?shù)厝四旯?jié)喜慶宴請(qǐng)賓客的必備佳品，也是在外打拼的永春人記憶深處的家鄉(xiāng)“年味”。
如今古街的游客越來越多，酒坊的生意也越來越好，每年的銷量都在上升。“我們以一都紅酒的千年酒文化為主題，以‘糧、釀、藏、品’四個(gè)環(huán)節(jié)為主線，推廣一都紅曲文化，做足酒文章，將紅酒手工釀造工藝不斷傳承下去。”一都鎮(zhèn)鎮(zhèn)長劉輝煌介紹，古街還設(shè)立了紅酒釀造作坊，讓游客實(shí)景體驗(yàn)紅酒釀造過程，更深入了解紅酒文化。
“敬您一杯酒，祝愿您身體健康，合家歡樂！”在古街酒藝表演廣場，古街人家林金朋正帶著表演團(tuán)隊(duì)向游客們展示“賓客之間”“長輩晚輩之間”“朋友之間”等敬酒禮儀。“酒禮”文化是一都悠久紅酒文化的重要組成部分。林金朋對(duì)“酒禮”尤其講究，常有人前來向他請(qǐng)教“酒禮”。該鎮(zhèn)就在“酒香古街”建設(shè)了酒藝表演廣場，邀請(qǐng)林金朋向友人傳授“酒禮”，進(jìn)而推廣一都紅曲文化，讓酒香巷子也深。
