2019年全面普及推廣“家宴中心”和“共享廚房”
從“一片帳篷一排灶，油煙污水四處倒”到美麗整潔的“家宴中心”“共享廚房”，泉州農(nóng)村集體聚餐整治取得重大成果。
泉州市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)工作人員介紹，一直以來泉州市主動將聚餐加工場所改造融入“美麗鄉(xiāng)村”和“鄉(xiāng)村振興”計(jì)劃，作為補(bǔ)齊農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)短板的重要措施加以推進(jìn)。引導(dǎo)村居（社區(qū)）結(jié)合新農(nóng)村建設(shè)、舊村改造，設(shè)立相對固定、多功能的家宴中心；支持社會力量經(jīng)營可租賃且符合食品安全要求的“共享廚具”和“共享廚房”；鼓勵餐飲外燴流動廚師購置移動餐車、冷藏冷凍車等先進(jìn)設(shè)備提供專業(yè)化、高品質(zhì)的餐飲外燴服務(wù)，多措并舉，切實(shí)改善餐飲外燴現(xiàn)場的加工條件。
同時(shí)，積極將完善餐飲外燴食品安全保障能力建設(shè)申報(bào)市委市政府為民辦實(shí)事項(xiàng)目，對實(shí)施改造提升工程的村居（社區(qū)）和餐飲外燴經(jīng)營者予以獎補(bǔ)支持。目前石獅市首批試點(diǎn)的“家宴中心”和“共享廚房”已基本完成建設(shè)，多臺流動廚師的恒溫冷凍車正式投入運(yùn)營，相關(guān)做法將于2019年在全市范圍內(nèi)全面普及推廣。
