階段式推進

據(jù)了解，安溪茶莊園經(jīng)濟的發(fā)展模式，經(jīng)歷了三個發(fā)展階段——

上世紀90年代，隨著茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，許多茶業(yè)企業(yè)開始自建茶葉基地，這是孕育期；2004年，華祥苑在龍涓珠塔山脈建設茶葉莊園，中閩魏氏在龍涓鄉(xiāng)長新峰建茶莊園，開啟安溪縣茶莊園第二階段，即萌芽期；2009年，安溪縣政府組織當?shù)夭杵髮W習歐洲葡萄酒莊園生產(chǎn)經(jīng)營模式，2010年6月，“安溪鐵觀音歐洲學習考察團”赴歐洲葡萄酒莊園學習，其后開始大力推進茶莊園建設，龍頭企業(yè)興建茶葉莊園，一些大企業(yè)鐵觀音茶莊園建設初具規(guī)模，這是起步期。

“安溪茶莊園的發(fā)展，總體上呈現(xiàn)出階段式推進的模式。這一發(fā)展模式，與整個國內休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展密切相關。”長期關注安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的福建農(nóng)林大學休閑農(nóng)業(yè)研究所所長范水生對記者說。

范水生認為，安溪的休閑茶莊園有別于傳統(tǒng)茶園，主要體現(xiàn)在，休閑茶莊園不僅僅作為茶葉種植基地，實現(xiàn)茶葉種植、生產(chǎn)、銷售的功能，而是融合旅游業(yè)，實現(xiàn)三產(chǎn)融合，為游客提供餐飲、住宿、交通、游覽、購物、娛樂等服務，滿足游客在茶園進行觀光旅游、休閑體驗、文化科教等的需要，有力地推動茶產(chǎn)業(yè)鏈延伸發(fā)展。

由于契合了行業(yè)發(fā)展規(guī)律和消費升級的大背景，這一莊園經(jīng)濟模式很快在安溪風靡起來。制茶親身體驗、可口誘人的農(nóng)家菜、人氣十足的篝火晚會……在安溪，富有樂趣的茶莊園體驗，儼然成為閩南一帶市民周末、小長假出行的好地方。

更有意思的是，這些茶莊園各有各的特點，比如，華祥苑茶莊園將茶道與儒家文化結合；高建發(fā)茶業(yè)恢復復古茶包裝；德峰茶莊園采取“合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展形式提高茶農(nóng)生計；八馬鐵觀音莊園借助博覽園文化載體形式，展示百年八馬品牌文化歷史軌跡。

茶莊園功能不斷豐富與完善。在滿足茶葉生產(chǎn)加工的基礎上，各個茶莊園紛紛在“吃、住、行、游、購、娛”等旅游要素上不斷進行開發(fā)和提升。華祥苑茶莊園、中閩魏氏茶莊園等，已具備吃、住、行、游、購、娛等要素，并開發(fā)了特色旅游路線，推動茶產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)延伸。

政策推力

事實上，在安溪茶產(chǎn)業(yè)莊園經(jīng)濟發(fā)展過程中，當?shù)卣冀K扮演著推手的角色。

2009年，受法國葡萄酒莊園模式的啟發(fā)，安溪縣政府立即牽頭，組織一批龍頭茶企考察團遠赴歐洲葡萄酒莊園學習生產(chǎn)經(jīng)營模式，致力于打造安溪休閑茶莊園。

2014年6月，在茶莊園建設達到一定發(fā)展規(guī)模的情況下，為進一步推動安溪休閑茶莊園的建設，安溪縣政府制定了《安溪縣扶持發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)工作方案》，每年為安溪休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)建設提供50萬元的專項資金，休閑茶莊園則作為休閑農(nóng)業(yè)的重頭戲給予重點扶持。為了鼓勵企業(yè)加大建設，安溪縣規(guī)定，凡被評為縣級休閑農(nóng)業(yè)示范點莊園，都給予10萬元的獎勵。

當然，安溪發(fā)展茶莊園經(jīng)濟，自身也面臨一些瓶頸和局限。其中，最大的瓶頸就是人才不足。“從趨勢看，安溪茶莊園的發(fā)展模式，其實是安溪鐵觀音茶產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向。這一模式下，人才至關重要。而安溪作為山區(qū)縣，吸引人才存在先天不足。”范水生認為。

破解人才吸引難，安溪與高校開展合作。2013年，福建農(nóng)林大學安溪茶學院正式入駐安溪縣。依托該學校，安溪縣開始著力以茶產(chǎn)業(yè)為基礎，培養(yǎng)與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展相匹配的人才，為安溪茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供技術支持。近兩年來，在安溪休閑茶莊園的建設和發(fā)展過程中，福建農(nóng)林大學安溪茶學院全面介入，重點茶葉企業(yè)紛紛借鑒該學院茶產(chǎn)業(yè)專家的智慧，提升休閑茶莊園規(guī)劃，合作培養(yǎng)茶莊園型管理人才。

“莊園與茶園，雖僅一字之差，但內涵完全不同。在安溪茶莊園全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式下，安溪鐵觀音從第一產(chǎn)業(yè)進入一、二、三產(chǎn)業(yè)并蓄的整體發(fā)展階段，推動著整個安溪茶產(chǎn)業(yè)轉型升級。”安溪縣委書記高向榮說。

路向何方

范水生認為，近年來，多年雄踞全國茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值第一的安溪鐵觀音遭到了前所未有的挑戰(zhàn)。第一，因為過度墾殖，茶葉質量下降。安溪當?shù)貏澇錾鷳B(tài)紅線，全縣茶葉種植面積不得超過60萬畝。第二，紅茶、黑茶、白茶、黃茶、綠茶等在全國各地遍地開花，日益蠶食著鐵觀音的既有市場。因為手作程度高，生產(chǎn)1斤鐵觀音的人工成本大概是40元錢，比許多競爭者高，鐵觀音茶產(chǎn)業(yè)迫切需要多維度、多功能的深度開發(fā)和轉型升級。第三，日本、印度、肯尼亞、新加坡等亞非國家中最早開始建設茶莊園的國家均取得了不錯的成果，泰國、韓國、印尼等后來者也成績不俗，而國內，廣東、江蘇、湖南、云南等產(chǎn)茶大省在發(fā)展茶莊園經(jīng)濟方面也都開展了積極有效的實踐，安溪鐵觀音不能錯失發(fā)展良機。

在范水生的指導下，福建農(nóng)林大學農(nóng)村與區(qū)域發(fā)展專業(yè)碩士生龔有坤于2016年就安溪鐵觀音茶莊園經(jīng)濟的發(fā)展，進行了一番調研。

調研認為，安溪鐵觀音茶產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展茶莊園經(jīng)濟有利因素突出，三產(chǎn)融合優(yōu)勢明顯、茶文化底蘊深厚（已有上千年歷史）、茶企品牌實力強勁、區(qū)位優(yōu)勢明顯。近3年內，能夠爭取安溪縣實現(xiàn)動車通車，游客輻射半徑將變大。此外，大部分資源較好的茶莊園都分布在安溪的高山，路面狹窄，多盤山公路，而聯(lián)動扶持已進入政府層面的視野。

范水生所引領的課題組建議，未來，應創(chuàng)建安溪茶莊園發(fā)展服務平臺信息庫，提升茶莊園規(guī)劃水平。在市場開拓和產(chǎn)品開發(fā)方面，積極使用新策略，比如深度開發(fā)周邊客源市場，深入挖掘國際市場潛力，豐富茶文化休閑體驗產(chǎn)品，挖掘茶葉旅游購物產(chǎn)品，與休閑旅游競爭者聯(lián)手拓展精品旅游線路，加強旅游人才培養(yǎng)等等。