利益聯(lián)結(jié)探新路

　　一排排木架上細(xì)長潔白的面線齊齊掛著，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，好似一匹匹潔白的絲綢在陽光下閃閃發(fā)光。在蓬壺鎮(zhèn)孔里工業(yè)園區(qū)的盈華糧食制品加工專業(yè)合作社，曬面線場景頗為壯觀。

　　廠房里，老師傅們正在一絲不茍地為村民進(jìn)行手工面線制作的培訓(xùn)。

　　“蓬壺手工面線制作農(nóng)戶雖然很多還是家庭作坊式生產(chǎn)，但在我們的倡議下，規(guī)范了生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，保證了品牌質(zhì)量。建立了統(tǒng)一的銷售渠道，規(guī)范了單價，避免了惡性競爭。”盈華糧食制品加工專業(yè)合作社理事長林培偉說。

　　近年來，手工面線的市場需求不斷上升，嗅到商機(jī)，在外經(jīng)商的林培偉等人毅然返鄉(xiāng)，選擇將世代傳承的面線制作家庭小作坊轉(zhuǎn)型升級。

　　在蓬壺鎮(zhèn)黨委、政府的引導(dǎo)下，2015年4月，專門從事面線制作的永春縣盈華糧食制品加工專業(yè)合作社成立。合作社成立后，先后發(fā)展201名社員，陸續(xù)有周圍多個村莊的手工面線農(nóng)戶加入到合作社中。在合作社的帶領(lǐng)下，蓬壺手工面線制作戶正加緊添置標(biāo)準(zhǔn)化環(huán)保烘干設(shè)備，初步解決手工面線受雨天限制這一難題，進(jìn)一步提升了手工面線產(chǎn)量。目前，蓬壺鎮(zhèn)周邊手工面線制作戶踴躍加入合作社，逐漸成為集手工面線研發(fā)、生產(chǎn)、培訓(xùn)、銷售為一體的基地。

　　“盈華合作社成立的宗旨在于積極為農(nóng)民提供生產(chǎn)、經(jīng)營、技術(shù)等方面的社會化服務(wù)，創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，幫助貧困鄉(xiāng)親通過制作面線脫貧的同時，從而與農(nóng)民在經(jīng)濟(jì)上結(jié)成利益共同體，讓手工面線制作戶共同抱團(tuán)闖市場，成規(guī)模地快速發(fā)展。”蓬壺鎮(zhèn)黨委書記余慶新說。

　　延伸產(chǎn)業(yè)孕潛力

　　在合作社大有起色的同時，2016年，林培偉成立了福建偉發(fā)食品有限公司，創(chuàng)立“偉發(fā)”牌手工面線。該公司是閩南地區(qū)首家通過SC認(rèn)證的手工面線企業(yè)。

　　去年，偉發(fā)食品有限公司還在蓬壺鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)建立了2000多平方米的標(biāo)準(zhǔn)化廠房，廠房結(jié)構(gòu)、環(huán)境綠化、水電配套設(shè)施均按食品生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建立。目前，偉發(fā)食品有限公司每天銷售兩三千公斤面線至泉州、福州、浙江等地以及新加坡等國，還經(jīng)常供不應(yīng)求。

　　“制作出來的面線更為均勻，柔韌性更好，生產(chǎn)周期更短。”林培偉介紹說，公司正在進(jìn)行技改，引進(jìn)了全自動烘干流水線、空氣能烤房等。通過技改，一個班組一天可以做2000公斤，白天晚上都能進(jìn)行生產(chǎn)，解決了靠天吃飯的問題。

　　談起未來的打算，林培偉想在傳承蓬壺手工面線工藝的基礎(chǔ)上，在現(xiàn)有集手工面線研發(fā)、生產(chǎn)、培訓(xùn)、銷售的功能之外，增加化驗、包裝、成品儲藏等功能，強(qiáng)化基地的核心作用。

　　“下一步，還要搞觀光旅游，設(shè)立面線體驗店。體驗店里將開發(fā)面線糊、紅菇面線、面線拌茶油、雞湯面線、鴨湯面線、豬腳面線等系列產(chǎn)品。”林培偉表示，偉發(fā)食品有限公司還打算打造面線旅游文化基地，成立觀光工廠，走產(chǎn)業(yè)鏈輻射之路。

　　目前，盈華糧食制品加工專業(yè)合作社為首的蓬壺人正在全力申請“中國面線文化之鄉(xiāng)”，并打算注冊國家地理標(biāo)志商標(biāo)。