市民在“莆田餐巴”前選購美食。
臺海網(wǎng)3月6日訊 據(jù)福建日報報道 “味道真香，總算不用老吃泡面了！”昨日中午，在莆田國資大廈上班的小鄭高興地吃著雞腿套餐。眼下，各地有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)，單位、企業(yè)員工也開啟通勤生活。然而，受疫情影響，很多線下餐飲店暫停營業(yè)，員工用餐問題如何解決？莆田市餐飲烹飪協(xié)會牽頭推出“莆田餐巴”移動篷車，載著多樣美食進園區(qū)、社區(qū)、寫字樓，既滿足群眾的用餐需求，又為受疫情沖擊的餐飲商家開辟了一條新路。
在城廂區(qū)龍橋街道太平社區(qū)，記者看到，一輛色彩亮麗的移動篷車停在社區(qū)門口一處空地上，車門處掛著“便民移動廚房”字樣，車上除了提供各色主食套餐外，還擺放著荔枝肉、泡椒豬腳、鹵鴨肉等20多種菜肴，以及莆田紅團、綠豆糕等莆仙當?shù)靥厣恻c。“中午沒時間做飯，在家門口就能買到套餐，真是方便！”戴著口罩選購食品的小區(qū)居民李女士說。
記者了解到，2月19日，“莆田餐巴”開始在太平社區(qū)試點運營，篷車一經(jīng)亮相，就受到社區(qū)居民和周邊企業(yè)員工的青睞。此后，不斷擴大運營區(qū)域，目前，已先后在太平社區(qū)、國資大廈、萬輝小區(qū)、大唐廣場、雅頌居、御景半島等處布點。
莆田市餐飲烹飪協(xié)會會長關(guān)玉標介紹說，在市餐飲烹飪協(xié)會的牽頭下，友德酒店、蒲集味、老蒲鮮、蘑菇私房菜、拱辰廚師團等莆田多家餐飲企業(yè)抱團參與，推出“莆田餐巴”項目，各家餐飲企業(yè)中央廚房統(tǒng)一配送菜品到“莆田餐巴”上，所提供的食品在配送前已完成大部分烹飪程序，現(xiàn)場制作不存在油煙污染等問題。“莆田餐巴”采用線上訂餐、線下自取，私人定制配送，現(xiàn)場體驗等模式，既解決了企業(yè)復(fù)產(chǎn)工人、社區(qū)居民等用餐問題，又讓餐飲企業(yè)“動”起來。
關(guān)玉標透露，各個駐點移動篷車的主打菜肴不盡相同，個性化定制，菜品豐富多樣。比如，務(wù)工人員要求低價實惠，因而工業(yè)園區(qū)以套餐為主，每份15元；小區(qū)居民動手能力更強，供應(yīng)半成品就成為主打業(yè)務(wù)。
莆田市餐飲烹飪協(xié)會為“莆田餐巴”制訂一系列標準：員工上崗前須測量體溫并做好登記，在崗期間一律佩戴口罩；餐車使用前后進行消殺；餐車上粘貼“間隔一米排隊”提醒標志，餐車前設(shè)置排隊防護欄，右進左出。同時，為了避免人群密集，現(xiàn)場由物業(yè)公司或社區(qū)志愿者維護秩序，避免人員聚集。（記者 陳盛鐘 陳榮富 文/圖）
