福建莆田鹽場采用日曬制鹽法，純手工曬鹽，鹽場面積近10萬公畝，年產(chǎn)海鹽約9萬噸，占福建省海鹽總產(chǎn)量的三分之一。據(jù)史載，莆田鹽場自元代即置場產(chǎn)鹽，迄今已有700多年的鹽業(yè)生產(chǎn)史。納潮、制鹵、扒鹽、歸坨、趕混……每一步工序都凝聚著一代代鹽工的智慧。 （中新社記者 呂明 攝）
