雙菇爭(zhēng)鮮是福建省南平市松溪縣的一道傳統(tǒng)美食。烹飪時(shí)，先將小腸洗凈，灌入蛋液，小火燙熟后，切成蝴蝶片備用；再將香菇清洗后剪蒂放入湯碗中，加調(diào)料蒸1小時(shí)；最后將切好的蛋菇片下入開(kāi)水鍋中氽至膨起，撈出放入香菇碗中。湯色澄亮，清香淡雅，當(dāng)香菇的脆爽邂逅蛋菇的滑嫩，妙不可言的滋味在舌尖翻滾升騰。
制片人：馬寶軍
策劃：杜屹然
統(tǒng)籌：張青
編導(dǎo)：左江
記者：郭圻
新媒體編輯：陶玲君 黃傳莉
供稿來(lái)源：松溪縣融媒體中心
古坑米粉是客家飲食文化的代表性食物之一，以其韌性好，口感佳，深受市民歡迎。2022年，古坑米粉技藝入選福建省第七批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。 制片人：馬寶軍 策劃：杜屹然 統(tǒng)籌：張青 編導(dǎo)：李聰 記者：林凱 新媒體編輯： 黃傳莉 供稿來(lái)...
福建省漳州市長(zhǎng)泰區(qū)有一道美味且具有創(chuàng)意的菜肴——玫瑰煎雞。其制作方法獨(dú)特，口感豐富。由于使用了小火煎制的方法，雞肉內(nèi)部可保持足夠的汁液，吃起來(lái)非常鮮美。 制片人：馬寶軍 策劃：杜屹然 統(tǒng)籌：張青 編導(dǎo)：申璇璇 記者：郭圻 新媒體編輯：陶玲君 但...
虎皮鳳爪因雞爪油炸后表面產(chǎn)生褶皺，形似老虎身上繁雜交錯(cuò)的條紋而得名。在福建邵武曬口有一道特色虎皮鳳爪，烹制時(shí)加入了符合本地人口味的咸辣靈魂醬汁，讓這道菜在色香味上得到了升華。菜肴色澤飽滿，肉掌豐厚，鮮香味辣，是家常的必備小菜。 制片人：馬寶軍 策劃：杜屹...
金秋十月，桂花飄香。每年這個(gè)時(shí)候，福建省邵武市吳家塘鎮(zhèn)楊家圩村的村民都會(huì)打收桂花，制作千層桂花糕，寓意層層高、年年高。這種用糯米米漿、桂花蜜、紅糖等為材料，逐層疊加蒸制而成的糕點(diǎn)，帶著桂花的清香，口感軟糯香甜，既是當(dāng)?shù)厍锛鞠薅ǖ拿牢叮渤休d著人們對(duì)豐衣足食的美...
油卷，是福建省三明市尤溪縣的傳統(tǒng)美食，流傳于城關(guān)鎮(zhèn)與梅仙鎮(zhèn)一帶，是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)節(jié)日的必備小吃。油卷皮薄餡美，咸香可口，看起來(lái)平平無(wú)奇，做法卻頗為講究。 制片人：馬寶軍 策劃：杜屹然 統(tǒng)籌：張青 編導(dǎo)：李聰 記者：林凱 新媒體編輯：汪峰 張昕 供...
