今日·立秋

今天8時(shí)09分

我們正式迎來(lái)

秋季的第一個(gè)節(jié)氣

——立秋

制圖：陳靜

在福建

立秋里的儀式感

少不了這幾樣

在立秋

大魚(yú)大肉一頓

叫“貼秋膘”

過(guò)去，因?yàn)橄募究釤?，食欲不振，人們將其稱為“苦夏”。立秋以后，秋風(fēng)送爽，胃口大開(kāi)，自然要好好吃幾頓。

在福建

地上走的，水里游的，山里長(zhǎng)的

全都能“貼”

姜母鴨

祝你頂住“鴨”力

閩南人的“姜母鴨”，把秋季進(jìn)補(bǔ)安排得明明白白。

圖源：泉州文旅

姜母鴨是美食中的藥膳，采用當(dāng)歸、枸杞、黨參、黃芪等十多種中草藥和老生姜烹調(diào)墊底，黑芝麻油作佐料，食色誘人、肉酥汁多，滋而不膩，溫而不燥。

鮑魚(yú)

祝你招財(cái)進(jìn)“鮑”

福建的鮑魚(yú)年產(chǎn)量占據(jù)了全國(guó)的80%，“連江鮑”“南日鮑”和“東山鮑”三大品種，讓福建人輕輕松松實(shí)現(xiàn)了“鮑魚(yú)自由”。

圖源：海上福建

每年七八月份是鮑魚(yú)最肥美的季節(jié)。鮑魚(yú)肉質(zhì)肥厚、彈性十足，可煎、可炒、可煮、可烤、可紅燒、可清燉。

錐栗

祝你活“栗”四射

福建的秋天，還少不了街頭巷尾那香氣撲鼻的錐栗。

圖源：閩北日?qǐng)?bào)

得益于氣候適宜和土壤肥沃的優(yōu)勢(shì)，目前，南平建甌擁有全國(guó)最大的錐栗種質(zhì)資源庫(kù)，錐栗面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值居全國(guó)首位。

在立秋來(lái)個(gè)瓜“啊嗚”一口叫“啃秋”

西瓜

祝你“西”笑顏開(kāi)

福州連江丹陽(yáng)鎮(zhèn)西瓜種植歷史悠久，是福建西瓜種植第一大鎮(zhèn)。當(dāng)“吃瓜群眾”切開(kāi)“夢(mèng)中情瓜”，鮮艷的顏色頓時(shí)令人垂涎三尺，脆嫩的果肉入口即化，燥熱在一瞬間煙消云散。

圖源：連江微新聞

西瓜是屬于夏天的水果，接下來(lái)天氣變涼，大部分西瓜也會(huì)逐漸下市。大伙兒快“趁熱”多啃幾口水靈靈的冰鎮(zhèn)西瓜~

苦瓜

祝你“苦”盡甘來(lái)

和冰涼涼的西瓜一樣，常常出沒(méi)于福建省“省湯”的苦瓜也是備受喜愛(ài)的時(shí)令蔬菜。

閩菜“百花釀苦瓜”。圖源：福州晚報(bào)

炒苦瓜、涼拌苦瓜、苦瓜湯，福建人總把苦瓜做得熟且不失“青色”，達(dá)到“去火”的目的。

小紅書(shū)截圖

在立秋給農(nóng)作物來(lái)一場(chǎng)日光浴叫“曬秋”

豐收

祝你五谷“豐”登

秋收時(shí)節(jié)的三明尤溪桂峰村，承載著泥土深情和農(nóng)人喜悅的辣椒、玉米、白蘿卜、柿子陸續(xù)收獲。田地的斑斕漸漸隱去，繽紛的色彩出現(xiàn)在門前空地、農(nóng)家屋頂，獨(dú)具風(fēng)情。

圖源：綠都三明

沒(méi)有刻意的擺布和精心的設(shè)計(jì)，只有對(duì)糧食真摯的感情。心靈手巧的曬秋人家以糧食為筆，繪制出詩(shī)意的秋天。

圖源：綠都三明

種種迎“秋”的風(fēng)俗儀式

都在宣告

夏，就要過(guò)去了

秋風(fēng)送爽

讓我們?cè)诮鹕募竟?jié)里

收獲希望，迎接新的開(kāi)始

愿秋日的美好，陪伴你我左右！

來(lái)源：福建日?qǐng)?bào)·新福建客戶端

資料來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)、清新福建 文旅之聲

央視網(wǎng)、今日建甌

連江微新聞、文旅寧德

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