福鼎六妙白茶公司建成的中國首家智慧數(shù)字化原產(chǎn)地標準白茶窖?！〗?jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 薛志偉攝

　　打牢奠基石

　　武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村有著450年的紅茶歷史，是世界紅茶的發(fā)源地。這里植被豐富，山高谷深，土壤肥沃，遠離污染。武夷山正山茶業(yè)有限公司董事長江元勛祖上世代居住在此。他說，這里四面環(huán)山，只能靠山吃山，以種茶制茶賣茶謀生。

　　2000年前后，國內(nèi)紅茶市場凋敝，全村有三分之二的茶園荒廢。看到這一局面，江元勛很不甘心。他開始改進制茶工藝，改制烏龍茶，幫助鄉(xiāng)親們消化茶青。幸運的是，一位有機食品專家發(fā)現(xiàn)桐木村的茶葉是天然有機茶后，幫助江元勛做了有機茶認證，還把他介紹給了海外客戶。就這樣，江元勛的紅茶打開了銷路。

　　2005年，江元勛在友人的建議下，帶領團隊在傳承紅茶傳統(tǒng)制作技藝的基礎上，通過創(chuàng)新融合，研發(fā)出高端紅茶金駿眉，改變了傳統(tǒng)紅茶“濃、紅、苦、澀”的特點，引發(fā)了國內(nèi)紅茶的消費熱潮。

　　在江元勛看來，當前我國茶產(chǎn)業(yè)整體上存在茶葉需求疲軟，產(chǎn)能過剩，市場競爭力不足，茶葉生產(chǎn)規(guī)范化、規(guī)?；c組織化程度低和互聯(lián)網(wǎng)滲透率低等問題。要真正把茶產(chǎn)業(yè)做大做強，必須不斷以創(chuàng)新供給促進消費，不斷豐富茶產(chǎn)品的品類，加強產(chǎn)業(yè)精深加工延伸。

　　創(chuàng)新，關鍵要洞察消費需求，解決消費“痛點”。林振傳告訴記者，白茶最開始的包裝都是圓餅形狀，沖泡時需要借助茶刀，但是，消費者在出差旅途中不可能隨身攜帶茶刀。為了解決這一問題，2013年，林振傳對白茶包裝進行革新。他把360克的茶餅改成72個小梯形，并推出了“曬白金”系列產(chǎn)品，形成統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一標識，使茶葉的年份、品種、產(chǎn)地等信息標注實現(xiàn)標準化。如今，“曬白金”系列產(chǎn)品單品年銷售額已經(jīng)超過1億元。

　　要增強發(fā)展后勁，還必須不斷提高茶葉生產(chǎn)加工的能力與水平，實現(xiàn)從傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的轉變。近年來，福建省扶持了300家茶業(yè)龍頭企業(yè)購置茶葉初制加工不落地機械化自動生產(chǎn)線、自動化萎凋室及其系統(tǒng)、茶葉色選機等生產(chǎn)加工設備，企業(yè)機械化、自動化、智能化水平明顯提升。