臺(tái)海網(wǎng)2月24日訊 據(jù)閩西新聞網(wǎng)報(bào)道，開(kāi)學(xué)伊始，市食安辦牽頭，市市場(chǎng)監(jiān)管局與衛(wèi)計(jì)局、教育局聯(lián)合開(kāi)展食品衛(wèi)生安全檢查，督促學(xué)校進(jìn)行食品安全自查自糾，打響春季學(xué)校食堂食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)。
組織學(xué)校開(kāi)展自查自糾。督促學(xué)校按照規(guī)范要求對(duì)食堂管理制度是否落實(shí)、人員健康管理是否到位、原料采購(gòu)、加工制作、清洗消毒、食品留樣是否符合規(guī)定等內(nèi)容進(jìn)行自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，嚴(yán)防食物中毒發(fā)生。督促學(xué)校建立健全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）、分管副校長(zhǎng)（副園長(zhǎng)）、食堂食品安全管理員三級(jí)責(zé)任體系。組織召開(kāi)學(xué)校食堂食品安全管理人員會(huì)議，與學(xué)校主要負(fù)責(zé)人簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，切實(shí)落實(shí)學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制。
嚴(yán)把食品經(jīng)營(yíng)許可關(guān)。檢查學(xué)校食堂是否辦理《食品流通許可證》，辦理的食品經(jīng)營(yíng)許可證是否過(guò)期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。對(duì)因許可條件發(fā)生變化，未及時(shí)辦理變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)或注銷(xiāo)手續(xù)的，責(zé)令其及時(shí)辦理。開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全檢查。與衛(wèi)計(jì)局、教育局成立聯(lián)合檢查組，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行一次全面檢查。重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu)和索證索票、食品儲(chǔ)存、加工制作、餐用具清洗消毒、食品留樣及餐廚廢棄物管理、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)等是否符合規(guī)定等進(jìn)行檢查。
截至日前，共檢查學(xué)校食堂（幼兒園）75家，簽訂食品安全責(zé)任書(shū)75份，下發(fā)責(zé)令整改通知書(shū)45份。
