生鮮行業(yè)為什么一直沒(méi)有盈利，問(wèn)題到底出在哪里?除了生鮮行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、物流配送的損耗之外，到底還有多少問(wèn)題?美味七七的倒下，誰(shuí)都不想布其后塵。

現(xiàn)金流是關(guān)鍵。美味七七停止?fàn)I業(yè)的最直接原因是資金周轉(zhuǎn)出現(xiàn)問(wèn)題，正如其官方公告所言。美味七七在此之前的業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)并無(wú)太多異常，筆者有位朋友是其供應(yīng)商，在此之前其銷(xiāo) 售及回款狀況也是正常。與同行對(duì)比，作為九大垂直生鮮電商之一，美味七七最近幾年的表現(xiàn)并無(wú)太大優(yōu)劣的差異。

品牌差異化不顯。一個(gè)產(chǎn)品或者服務(wù)模仿太多，自然而然就會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者麻木、品牌的差異化縮小，用戶(hù)的舉棋不定，更重要的是用戶(hù)根本不清楚需要用那一個(gè)品牌或者服務(wù)。

生鮮電商行業(yè)何嘗不是如此!做高端的生鮮電商全國(guó)有幾十家，比如：易果生鮮、我買(mǎi)網(wǎng)、網(wǎng)易考拉。盡管他們采取自營(yíng)或者代營(yíng)的方式，但品類(lèi)、服務(wù)都沒(méi)有變。留給用戶(hù)心中映像“這家是賣(mài)高端車(chē)?yán)遄?rdquo;、“這家進(jìn)口的泰國(guó)水果”……

不夠“土”。生 鮮行業(yè)屬于快消行業(yè)，并且比服裝和數(shù)碼類(lèi)快消品更“土”，因此生鮮電商的運(yùn)營(yíng)及營(yíng)銷(xiāo)必須更本土化，如果不夠本土化，必然會(huì)被更本土化的公司打敗。亞馬遜 2000萬(wàn)美元入股，這也是美味七七唯一一輪融資。因此美味七七必然存在著本土運(yùn)營(yíng)和外企文化的沖突，去年被查出的幾則勞務(wù)糾紛或許就是這個(gè)沖突的縮影。

運(yùn)營(yíng)缺陷。美 味七七的SKU曾經(jīng)一度達(dá)到5000多個(gè)!大型垂直生鮮電商的業(yè)界平均水平是2000個(gè)左右，正常在售的1000多個(gè)。上千的SKU對(duì)電商而言不算多，但 是對(duì)生鮮電商而言就算多了，你想想，生鮮產(chǎn)品的倉(cāng)促、物流、包裝，個(gè)個(gè)都不同。5000個(gè)SKU，肯定會(huì)造成運(yùn)營(yíng)上的混亂。

平臺(tái)模式。盡管生鮮行業(yè)物流、倉(cāng)儲(chǔ)、冷凍都很重要，但并不一定我們都要去事親事為?；ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代推崇什么?當(dāng)然是資源整合。一個(gè)平臺(tái)能做到多大在乎我們能快速把其他資源整合進(jìn)來(lái)，并產(chǎn)生效益。

如今在中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)上形成了三大陣營(yíng)：第一類(lèi)陣營(yíng)是以天貓、京東為代表的大電商平臺(tái)生鮮頻道;第二類(lèi)陣營(yíng)是以美味七七、本來(lái)生活網(wǎng)、沱沱工社、我買(mǎi)網(wǎng)、天天果園等為代表的垂直生鮮電商平臺(tái);第三類(lèi)是傳統(tǒng)超市O2O生鮮電商，例如永輝超市。

這些生鮮電商平臺(tái)里絕大部分是在做重模式，除了自己的發(fā)力品類(lèi)、還耗資籌建物流、倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈一系列產(chǎn)業(yè)鏈的工作。這些巨頭們的資金的確雄厚，可以確保平臺(tái)經(jīng)營(yíng)、他們的投資時(shí)給自己服務(wù)做加法。但對(duì)于一些生鮮電商的創(chuàng)業(yè)者們來(lái)說(shuō)，重模式將是自取滅亡。

作為生鮮電商，美味七七較重的自建網(wǎng)點(diǎn)運(yùn)營(yíng)模式拖垮了自己。或許，這也是主要原因之一。

后記

生鮮電商前景美好，但道路充滿(mǎn)了荊棘。生鮮電商的創(chuàng)業(yè)者們除了做好“隨時(shí)會(huì)死掉”的心態(tài)，更要抱有“明天會(huì)更好”的憧憬。模式對(duì)了、心態(tài)正了，即使失敗有有何懼?!

公司倒下，我們沒(méi)有幸災(zāi)樂(lè)禍，有的是沉痛和惋惜。創(chuàng)業(yè)是一場(chǎng)試錯(cuò)，面臨各種不確定性，需要過(guò)五關(guān)斬六將、浴血拼搏。能活下來(lái)的，就是英雄。

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