燕窩：不就是燕子的口水么？
在中國(guó)被列為頂級(jí)營(yíng)養(yǎng)品的燕窩，外國(guó)友人也紛紛表示無法理解。
英國(guó)《鏡報(bào)》曾在一篇介紹中國(guó)補(bǔ)品銷售產(chǎn)業(yè)的文章中表達(dá)了大多數(shù)老外們對(duì)燕窩的困惑：燕窩不就是雨燕的口水嗎？為什么被中國(guó)人捧上了天？
其實(shí)外國(guó)人不吃燕窩，不光是文化差異造成的，燕子在東南亞較為常見，其他地方對(duì)燕子研究少，自然也就很少吃燕窩。
鐘情奇葩“中餐”的“硬核”老外
以上這些大部分老外都不能接受，但是不排除有些“硬核”老外，不僅愛吃“奇葩”中國(guó)菜，還很“會(huì)吃”。
法國(guó)廚子小安就把臭豆腐吃出了新花樣。小安在中國(guó)開了一家常菜館，店里招牌菜是臭豆腐奶油意面，臭豆腐與奶油醬汁充分混合，加入煮得軟硬適中的面條，收汁出鍋，一道中西合璧的臭豆腐奶油面就做好了。
這原本是道經(jīng)典法國(guó)菜里，小安嘗試把其中的歐洲臭芝士換成了臭豆腐，沒想到別有一番風(fēng)味。“我覺得臭豆腐外邊臭，但是里邊是奶香。”小安說。
臭豆腐還俘獲了一些馬來西亞吃貨，吉隆坡甲洞衛(wèi)星市有一家“超超臭豆腐”，店主將馬來西亞美食特色融入其中，調(diào)制出各個(gè)族裔都能接受的，屬于馬來西亞人口味的臭豆腐。特色口味包括芝士、泰式酸辣醬、意大利式、聯(lián)合式、美式茄醬和Rojak等，看似搭配奇特，卻卻很受大馬食客歡迎。
Jeo Norvill是一個(gè)對(duì)中國(guó)飲食文化充滿好奇的英國(guó)人，雖然來成都不過兩個(gè)月，他已走遍了成都的大街小巷去發(fā)掘最地道的成都美食。他甚至勇于嘗試兔頭、內(nèi)臟等很多外國(guó)朋友不太接受的菜式，說到成都的火鍋，他說自己最愛的配菜就是腦花。
伊朗和加拿大的混血姑娘蘭蘭曾經(jīng)在中國(guó)留學(xué)，如今留在中國(guó)發(fā)展，她不僅“中文十級(jí)”，而且也是中國(guó)菜“十級(jí)學(xué)者”，不僅水煮魚，東坡肉，魚香肉絲這些都是她的最愛，就連被網(wǎng)友稱為“黑暗料理”的蟬蛹和臭豆腐她也樂于接受。她笑稱，“自從來了中國(guó)，我就胖了20多斤，因?yàn)橹袊?guó)好吃的東西實(shí)在太多了。”
中國(guó)美食享譽(yù)世界，廣受好評(píng)，但由于中西方文化差異，一些國(guó)人十分喜愛的食品，卻是外國(guó)人的噩夢(mèng)。
如今，中餐走向海外的過程中融合了中西方烹飪技巧，接了當(dāng)?shù)氐牡貧?，使得一些外?guó)人開始接受臭豆腐之類的“奇葩”中餐。
“走出去易，走進(jìn)去難”，美食走出去的過程中需要努力尋求共鳴和認(rèn)可，只有創(chuàng)新傳播方式，才能使中國(guó)美食文化真正“走出去”。
(來源：中國(guó)僑網(wǎng)官方微信，作者：吳侃，ID：qiaowangzhongguo)
