“抱著買把韭菜的心走進(jìn)菜市場(chǎng)，沒(méi)想到卻拍了100張自拍照走出來(lái)！”“家門口的菜市場(chǎng)比商場(chǎng)還好逛！”中秋假期，杭州一家菜市場(chǎng)“搖身一變”成為“網(wǎng)紅”，不少80后、90后爭(zhēng)相和大伯大媽們到此一起“打卡”。
“真的是菜市場(chǎng)嗎？”站在位于杭州市拱墅區(qū)的紅石板農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)門口，不少顧客感覺(jué)眼前一亮。錯(cuò)落排列的招牌、明亮簡(jiǎn)約的燈具，就連一般菜場(chǎng)所有的一些怪味都消失了。
面攤鋪在空間布局上采用了水紋玻璃、胡桃木和席編元素，保留杭州市井生活的一種溫和、細(xì)膩、時(shí)鮮的煙火。“片兒川”“豬肝面”“大排面”……懸掛在屋檐下的竹片上刻著杭州人愛吃的面食菜單，還有“吃面看謎面光盤見謎底”的面碗、杭州面文化墻等。米店鋪的設(shè)計(jì)特地隔出了儲(chǔ)物區(qū)和展示區(qū)，一改以往雜貨鋪雜亂無(wú)序的情形，高低錯(cuò)落的立式柜方便人穿梭其中。
據(jù)了解，菜市場(chǎng)的改造依托一個(gè)有社會(huì)力量參與的城市公益項(xiàng)目，9位參與改造的國(guó)內(nèi)知名設(shè)計(jì)師都有非常豐富的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，甚至有參與過(guò)G20杭州峰會(huì)會(huì)場(chǎng)的室內(nèi)陳列設(shè)計(jì)。
參與改造的設(shè)計(jì)師史新華說(shuō)，在改造紅石板農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)時(shí)，就想把這里打造出步行街的感覺(jué)，“從而吸引更多年輕人走進(jìn)來(lái)，買菜、做飯，愛上生活這件事本身，將傳統(tǒng)的菜市場(chǎng)變成‘生活滋味’的真正來(lái)源。”
為了讓12個(gè)攤位都獨(dú)具風(fēng)格，設(shè)計(jì)師們?cè)诟脑熘?，先在小區(qū)駐點(diǎn)觀察了幾個(gè)月，收集了大量改造意見。當(dāng)菜市場(chǎng)遇到國(guó)際設(shè)計(jì)師，奇妙的化學(xué)反應(yīng)發(fā)生了。
魚鋪整體構(gòu)造主要采用白色小方磚，門頭logo是簡(jiǎn)潔的魚形燈管，招牌上還有代表豐收的一排魚簍，“你看右上角還有只小貓咪咧，它也想吃魚啦！”菜市場(chǎng)負(fù)責(zé)人施木林特意提醒一個(gè)容易被忽略、但又體現(xiàn)設(shè)計(jì)師巧思的小裝飾。
有面子更要有里子，高顏值背后需要強(qiáng)大的功能性，這次改造還規(guī)避了許多傳統(tǒng)菜市場(chǎng)的不足。為了解決污水排放的問(wèn)題，豬肉鋪增設(shè)了可隨時(shí)沖洗殘留血漬的水龍頭和排水系統(tǒng)。就連儲(chǔ)藏雞鴨鋪凍肉的保鮮冷柜，也特別采用了定制的全玻璃籠罩。
值得一提的是，由于每個(gè)攤位都是獨(dú)家設(shè)計(jì)，所以市場(chǎng)家具擺件幾乎是清一色的“定制款”。而公共部位空間和系統(tǒng)工程由兩位設(shè)計(jì)師負(fù)責(zé)統(tǒng)籌，最大限度保留了個(gè)性，又能夠統(tǒng)一市場(chǎng)風(fēng)格。
水果店的原主人，20年前就在紅石板新村擺過(guò)露天的水果攤。如今，“90后”的兒子成為第二代主人，水果店的設(shè)計(jì)充滿年輕活力。
據(jù)悉，紅石板農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造完成后，攤位租金不變，菜價(jià)和其他菜場(chǎng)一樣，杭州市拱墅區(qū)還將對(duì)15家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行改造。
不同于一般的菜市場(chǎng)，在這里，記者看到許多年輕人穿梭其中。22歲的沈小姐就是其中一位，她自稱被“網(wǎng)紅菜市場(chǎng)”的美貌驚艷。“現(xiàn)在年輕人很少來(lái)菜市場(chǎng)，但這樣的菜場(chǎng)我愿意經(jīng)常來(lái)。整體特別有設(shè)計(jì)感。”60歲的華阿姨是附近居民，她說(shuō)，新菜場(chǎng)比原來(lái)干凈衛(wèi)生，連買菜的心情也更好了。
一座城市的文化與形象，從“菜市場(chǎng)”就可以窺見。曾有人用“皮鞋進(jìn)去、雨靴出來(lái)”形容一般的菜市場(chǎng)。“低小散、臟亂差”似乎成了菜市場(chǎng)普遍存在的詬病，年輕人基本不愛去，更別說(shuō)“逛”。史新華表示，大部分菜市場(chǎng)僅僅停留在位置便利、價(jià)格實(shí)惠的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，基本是家庭主婦或者退休老人的活動(dòng)范圍，缺乏體驗(yàn)感需求，本次改造的重點(diǎn)是以當(dāng)代“城市煙火氣”為基本屬性。
菜場(chǎng)改造設(shè)計(jì)師謝天表示，這次改造菜市場(chǎng)盡管規(guī)模小，但本質(zhì)上以市民“消費(fèi)觸覺(jué)體驗(yàn)”為核心，打造一個(gè)“設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化、場(chǎng)所現(xiàn)代化、交易信息化、管理智慧化”的菜市場(chǎng)，以更好滿足現(xiàn)代人的生活方式和審美訴求。
