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古茗再因使用過期原料被罰,加盟擴(kuò)張之下食安困境難破

m.8037eee.com 來源: 藍(lán)鯨財(cái)經(jīng) 用手持設(shè)備訪問
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  7月12日,藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者從天眼查獲悉,隆回縣古茗茶飲店近日因使用超過保質(zhì)期的原料加工食品,被湖南省隆回縣市場監(jiān)督管理局罰款9000元。

  處罰事由顯示,當(dāng)事人從古茗茶總部采購生產(chǎn)日期為2021年12月1日的山核桃仁15包,作為制作奶茶的配料,進(jìn)價(jià)60元/包,保質(zhì)期180天,但執(zhí)法人員于2022年6月30日檢查時(shí),當(dāng)事人仍在使用。因當(dāng)事人未履行銷售記錄制度,導(dǎo)致使用數(shù)量、違法所得等信息無法查證。

  官網(wǎng)顯示,古茗茶飲成立于2010年,隸屬于浙江古茗科技有限公司,創(chuàng)始人王云安。次年,古茗第一家合作門店開業(yè),隨后開啟連鎖經(jīng)營模式,開放加盟合作。

  截至2021年,古茗門店數(shù)已突破5000家,成長為浙江加盟店數(shù)量最多的茶飲品牌。但快速擴(kuò)張留下的,是食安問題上的一地雞毛。

  事實(shí)上,近年來,古茗門店被曝出使用過期原料、不合格原料的頻率并不低,對于食品安全問題的忽視,也讓該品牌多次在各地市場監(jiān)督管理局的突擊檢查中被“點(diǎn)名”。

  中國食品行業(yè)分析師朱丹蓬曾指出,諸如古茗在內(nèi)的加盟品牌,其內(nèi)部整個(gè)管理和質(zhì)量內(nèi)控體系都不夠完善,加之很多加盟商為了節(jié)約成本、盡快盈利,在人員的管理培訓(xùn)和流程的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化方面都不會全力落實(shí)?;诖?,即便快速擴(kuò)張,但管理跟不上,就容易出現(xiàn)很多問題,對品牌建設(shè)也是有弊無利。(來源:藍(lán)鯨財(cái)經(jīng) 中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng))

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