□秋海棠

　　“不是外賣吃不起，是‘灶咖’更有性價比！”最近，這句話在湖里區(qū)殿前街道嘉福社區(qū)的年輕人里流行了起來。他們口中的“灶咖”，指的是“吾嘉灶咖”社區(qū)餐廳。

　　一段時間以來，在思明區(qū)陽臺山，湖里區(qū)嘉福、呂厝、東榮等社區(qū)，原本主要服務(wù)老年群體的社區(qū)食堂意外“出圈”，廈門越來越多的年輕人走進社區(qū)食堂用餐，有的年輕人還主動參與餐廳的志愿服務(wù)，共同打造“家門口的食堂”。 （1月3日臺海網(wǎng)）

　　不盲目追趕時髦，不為虛無的面子買單，生活中處處注重性價比，從追捧花棉襖、軍大衣再到青睞社區(qū)食堂，不得不說，現(xiàn)在的年輕人越來越務(wù)實，越來越會過日子了，而社區(qū)食堂，因為年輕人的捧場也顯得更加熱鬧，富有活力，這是非?？上驳默F(xiàn)象。

　　社區(qū)食堂以便老惠老為目的，這就意味著食堂的餐品平價供應(yīng)，很難實現(xiàn)多大贏利。盡管許多社區(qū)食堂有政府和鄉(xiāng)賢助力，基本上可以“生存”，但是而今，隨著生活水平的提高及保障機制的優(yōu)化，社會對老年食堂的目標定位不僅僅是“價廉”，更要求“物美”，所以社區(qū)食堂，還應(yīng)該要讓老人吃好。

　　社區(qū)食堂開張之初，基本都是一片祥和許多贊譽。不過如果就餐群體就是老年人，資金來源也比較有限的話，有些餐廳可能缺乏更新餐品的動力，時間久了，難免讓人感到吃來吃去這些菜，老人也可能吃膩。

　　年輕人進入社區(qū)食堂，主打的是方便+實惠。對于食堂來說，就餐的人多了，生意火了，餐廳的流動資金也就多了，同時各種要求建議多了，菜品也可以更加豐富。更讓人欣喜的是，許多年輕人不是單純的顧客，還是餐廳志愿者，一來年輕人奉獻社會，讓自己的生活變得充實，二來也能為餐廳減少開支，為餐廳可持續(xù)發(fā)展提供助力，讓社區(qū)食堂造血功能增強，經(jīng)營自然更有活力。為了抓住食客的胃，餐廳也會千方百計在菜品的種類及口味等各方面進行改進，老人也能挑選更多合自己胃口的飲食，在食堂吃飯更香。

　　社區(qū)食堂做成“共享”食堂，老少皆宜，為可持續(xù)發(fā)展提供更多保障，將惠老變成惠大眾，從而更惠老。這使餐廳在公益服務(wù)的基礎(chǔ)上實現(xiàn)價值多元化，利益最大化，于各方都有裨益，值得各地嘗試與推廣。我們也希望更多年輕人進入社區(qū)食堂，享受家門口的利好，同時也能為餐廳發(fā)光發(fā)熱，讓社區(qū)食堂更香！