臺(tái)海網(wǎng)11月19日訊 （海峽導(dǎo)報(bào)記者 查小麗 石程羅納 吳長(zhǎng)科）17日，在同安區(qū)“高山紅”茶王賽頒獎(jiǎng)典禮上，清香型鐵觀音金獎(jiǎng)得主，同安區(qū)青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、同安區(qū)蓮花鎮(zhèn)新階聯(lián)副會(huì)長(zhǎng)、廈門武嶺休閑農(nóng)莊有限公司總經(jīng)理高炳瑜將獎(jiǎng)金5萬(wàn)元全部捐獻(xiàn)給蓮花鎮(zhèn)教育促進(jìn)會(huì)，這筆善款將為蓮花鎮(zhèn)的教育事業(yè)注入新活力。

　　蓮花鎮(zhèn)教育促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)葉根在上臺(tái)接受高炳瑜的捐贈(zèng)，接受這份沉甸甸的愛心。從小受父輩影響的高炳瑜，對(duì)教育格外重視。“為蓮花鎮(zhèn)的教育事業(yè)添磚加瓦，為孩子們的成長(zhǎng)撐起一片藍(lán)天。”高炳瑜說(shuō)。

專家點(diǎn)評(píng)

整體品質(zhì)非常好 審評(píng)專家團(tuán)一致點(diǎn)贊單樅

　　17日，同安區(qū)“高山紅”茶王賽頒獎(jiǎng)典禮正式開始前，還進(jìn)行了本屆茶王賽單樅系列的審評(píng)。來(lái)自同安區(qū)的19個(gè)單樅茶樣，得到了現(xiàn)場(chǎng)審評(píng)專家的一致點(diǎn)贊。

　　陳志雄（國(guó)務(wù)院特殊津貼專家，全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者，正高級(jí)工程師，廈門市茶葉學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)）：

　　這次參加評(píng)比的單樅品質(zhì)特征都非常明顯，得金獎(jiǎng)的樣品具有濃郁的花香蜜韻，滋味濃厚甘爽。同安區(qū)一定要把這個(gè)品類打造好，讓更多的人知道蓮花鎮(zhèn)有好茶。

　　從1995年開始，我就作為專家茶師來(lái)蓮花鎮(zhèn)指導(dǎo)茶農(nóng)做有機(jī)栽培并加工出口日本，1997年申報(bào)綠色食品認(rèn)證，多年來(lái)持續(xù)對(duì)蓮花鎮(zhèn)進(jìn)行技術(shù)幫扶。近年來(lái)，蓮花鎮(zhèn)引進(jìn)潮州鳳凰單叢這個(gè)新品種，這里的海拔高，云霧繚繞，生態(tài)植被好，礫壤土種植單樅，單樅具有高長(zhǎng)的香氣、濃厚的滋味。目前來(lái)看，這里種的單樅品質(zhì)比預(yù)想的好，銷售有渠道，能為蓮花鎮(zhèn)茶農(nóng)增加收益。

　　事實(shí)上，在戶外審評(píng)對(duì)專家考驗(yàn)巨大。正常審評(píng)茶葉，必須是在室內(nèi)安靜、清潔、干凈，并具備采光的條件，這樣評(píng)起茶葉的外形及色香味等八大因子比較能夠判斷準(zhǔn)確。在戶外，尤其高山上，起風(fēng)對(duì)茶葉的香氣與滋味都會(huì)有影響，太陽(yáng)直射會(huì)影響對(duì)茶樣外形色澤的評(píng)審判斷。所幸，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置了遮陽(yáng)布，使影響較小。我們幾十年的審評(píng)經(jīng)驗(yàn)，也能有效地克服各種影響因素。

　　通過細(xì)致認(rèn)真的審評(píng)，推選出的獲獎(jiǎng)茶，也得到在場(chǎng)茶農(nóng)的一致認(rèn)可和稱贊。

　　高少欣（高級(jí)評(píng)茶師，廈門茶葉協(xié)（學(xué)）會(huì)副會(huì)長(zhǎng)）：

　　這次的單樅茶樣，質(zhì)量都非常的好，甚至超過了潮汕的單樅。我們鼓勵(lì)同安多推出新品種。當(dāng)前單樅在市場(chǎng)上接受度越來(lái)越高，為同安鄉(xiāng)村振興起到重要的助力作用。

　　洪翠云（福建省亞熱帶植物研究所副研究員，國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師）：

　　蓮花鎮(zhèn)傳統(tǒng)上屬于閩南茶區(qū)，主要以毛蟹、鐵觀音為主。新種植的單樅品類是為了與市場(chǎng)需求相適應(yīng)。我曾經(jīng)為蓮花鎮(zhèn)做過項(xiàng)目研究，建議茶葉種植做部分的改植換種。

　　目前來(lái)看，這些單樅茶樣，從外形上簡(jiǎn)潔又挺直，有花香的韻味，整體品質(zhì)出乎意料的好。

金獎(jiǎng)茶人獲獎(jiǎng)感言

　　清香型鐵觀音金獎(jiǎng) 高炳瑜（廈門武嶺休閑農(nóng)莊有限公司）

　　近些年來(lái)，大眾接受鐵觀音基本是以濃香型為主，但早期是以清香型為主，所以我想通過此次活動(dòng)的機(jī)會(huì)，讓大家重新接受清香型鐵觀音的產(chǎn)品，為整個(gè)軍營(yíng)村乃至同安區(qū)的茶葉事業(yè)發(fā)展助力。

　　毛蟹金獎(jiǎng) 楊遠(yuǎn)在（廈門市云霧利源茶葉有限公司）

　　很感謝主辦方此次舉辦的茶王賽。這次獲得金獎(jiǎng)的毛蟹受到認(rèn)可，源于我們一直堅(jiān)持傳統(tǒng)的手工制法。市場(chǎng)茶客喜歡傳統(tǒng)制法的口感，我們始終堅(jiān)持哪怕產(chǎn)量少，也要保證高品質(zhì)的理念和宗旨。

　　單樅金獎(jiǎng) 高泉偉（同安區(qū)蓮花鎮(zhèn)軍營(yíng)村黨支部書記）

　　感謝政府提倡的品種改良，為我們引進(jìn)了鳳凰單樅新品種植。由于軍營(yíng)村是先行先試的示范村，此次比賽，大大增強(qiáng)了茶農(nóng)的信心，讓茶農(nóng)受到鼓舞和啟發(fā)。我們會(huì)繼續(xù)努力提升技藝，把茶葉質(zhì)量越做越好。